Seduhan kopi dapat dirasakan di setiap tegukannya. Namun, tahukah kamu bahwa hasil seruput pertama saat minum kopi bukanlah rasa asli. Ini penjelasannya!
Pernahkah kamu memperhatikan seberapa cepat menilai rasa secangkir kopi? Biasanya dalam sekali teguk saja, kamu bisa memutuskan apakah suka atau tidak dengan rasa kopi tersebut.
Namun, mungkin kamu terlalu terburu-buru dalam menilai hal tersebut. Perlu diketahui bahwa kopi tidak statis. Artinya, rasa kopi bisa berubah dari mulai teguk pertama hingga terakhir.
Tegukan pertama sering kali terasa paling kuat, tetapi tidak selalu paling akurat. Bisa jadi, pada tegukan pertama saat minum kopi tersebut bukanlah rasa asli dari kopinya.
Baca Juga
Jadi, bagaimana rasa kopi setelah diminum setengah cangkir dan karakteristik rasa apa yang tertinggal ketika menghabiskan secangkir kopi? Nah, di situlah rasa yang sebenarnya berada.
Rasa kopi pada seruput pertama tidak selalu rasa yang kamu ingat. Saat menyeruput kopi, langit-langit mulut memerlukan waktu untuk menyesuaikan diri.
Seruputan pertama sering kali terasa lebih tajam, lebih kuat, atau bahkan pahit. Namun, itu bukan kesimpulannya. Pada seruputan ketiga, rasanya bisa berubah.
Saat seruputan ketiga tersebut, lidah mulai dapat menyeimbangkan rasa. Rasa pahit berkurang, rasa manis muncul, dan kopi terasa menjadi lebih lembut.
Seruputan pertama bisa jadi hanya mengejutkan langit-langit mulut. Hal tersebut disebabkan oleh suhu dan tekstur kopi yang menimbulkan ledakan rasa tiba-tiba.
Namun, indera perasa kita dengan cepat menyesuaikan diri. Jadi, cobalah untuk fokus pada seruputan pertama, ketiga, dan kelima saat minum kopi.
Perhatikan bagaimana rasanya berubah dan lihat kapan rasanya sudah terasa pas. Hal tersebut karena rasa kopi tidak selalu statis.
Dikutip dari Bevarabia (16/06/25) berikut faktanya:
1. Hasil seruput pertama kopi bukan rasa sesungguhnya
2. Mengapa ini terjadi?
