Wajan bisa menjadi lengket jika penggunaannya dicampur banyak bahan. Untuk mengembalikan fungsinya agar tidak lengket, coba ikuti teknik ‘seasoning’ ini.
Wajan bisa terbuat dari berbagai jenis bahan, mulai dari besi, stainless steel, hingga baja karbon. Setiap wajan juga memiliki karakteristik dan cara menggunakan masing-masing.
Wajan cepat lengket biasanya karena mencampurkan proses memasak pada 1 wajan secara berulang kali. Kalau ingin awet dan tidak lengket, sebaiknya wajan digunakan untuk 1 jenis proses memasak saja.
Untuk mengatasi lengket pada wajan, kamu bisa mengikuti langkah ini. Caranya dengan teknik ‘seasoning’ atau membumbui wajan. Bukan benar-benar membumbui, melainkan teknik membersihkannya.
Banyak yang mengatakan kalau wajan bisa hilang lengketnya jika dibersihkan dengan tepat. Cuci wajan menggunakan sabun dan air hangat, lalu keringkan sepenuhnya.
Cara lain dalam menghempas lengket pada wajan adalah dengan mengoleskan minyak tipis-tipis. Oleskan secara menyeluruh menggunakan tisu atau kapas. Kemudian panaskan sebelum menggunakannya.
Akun Instagram @kreatifams (21/12) juga memiliki tips dalam menghempas wajan yang lengket. Ia turut ‘membumbui’ wajan tersebut.
Caranya menggunakan garam dan minyak, lalu dipanaskan di atas wajan yang lengket. Sangrai garam itu sampai kecokelatan, setelah itu matikan api.
Bersihkan wajan yang di atasnya terdapat garam sangrai dan cuci sampai bersih. Setelah itu, keringkan wajan sampai menyeluruh.
Lalu, gunakan kembali wajan yang telah dibumbui tersebut. Bisa digunakan untuk menggoreng lauk ala rumahan yang kamu inginkan.
Tips tambahan jika ingin lauk gorengan yang kamu masak tidak menempel di atas wajan adalah dengan melumurinya menggunakan tepung. Untuk ikan atau ayam goreng bisa dilapisi tepung kering sebelum menggorengnya dalam minyak panas.
