Belakangan ini kue tradisional bernama ‘kue kentut’ viral di media sosial. Kue basah berwarna hijau tua ini disebut berasal dari Bangka Belitung. Bagaimana rasanya?
Berbagai makanan bisa cepat viral di media sosial, mulai dari makanan tradisional, kekinian, atau kreasi makanan unik lainnya.
Salah satu yang belakangan ini ramai diperbincangkan adalah kue kentut. Dicicipi oleh banyak food vlogger atau food reviewer karena nama yang unik. Kue ini disebut-sebut berasal dari Bangka Belitung dan punya tampilan seperti kue basah tradisional.
Berikut asal usul dan fakta menarik lain seputar kue kentut:
Dilansir dari situs budaya-indonesia.org pada Rabu, (1/7/2025), dalam bahasa Hakka kue ini disebut Ta Phi Pan. Termasuk salah satu kue khas Bangka Belitung yang memiliki nama unik. Dinamakan ‘kue kentut’ karena terbuat dari daun Ta Phia atau daun kentut.
Daun ini memiliki aroma cukup menyengat hampir menyerupai bau kentut. Rasanya juga dikenal pahit. Namun setelah melalui proses masak, hasilnya tidak begitu bau dan justru harum dan nyaman dimakan.
Kue berwarna hijau tua atau hijau lumut ini dihasilkan dari daun kentut yang memang punya warna sama.
Kue kentut hadir pertama kali di Bangka Belitung ribuan tahun lalu bersama dengan hadirnya masyarakat China suku Hakka atau suku Khek di kepulauan Bangka Belitung.
Kue ini juga masih erat kaitannya dengan tradisi orang China tertentu di Bangka Belitung. Setiap tanggal 8 bulan kalender Tionghoa, beberapa komunitas China tertentu di Bangka meyantap kue ini.
Konon kue ini dimakan setiap perayaan Sie Ngiet Cho Pat karena dipercaya membawa kemakmuran melimpah dan dampak bagi Kesehatan.
Kue kentut memiliki tekstur kenyal lentur karena terbuat dari campuran daun kentut dengan tepung sagu.
Biasa hadir dalam tiga bentuk, yaitu berbentuk lapis, seperti kue lapis, berbentuk gulung, seperti kue Fo Thung atau dadar gulung, dan berbentuk bulat bergambar timbul, seperti kue ku.
Tidak seperti namanya yang terdengar ‘menjijikan’, kue ini sebenarnya punya aroma daun yang lezat dengan cita rasa dominan manis.
Kue ini banyak ditemukan di daerah Bangka Belitung dan kota Medan. Di Jakarta, kue ini bisa ditemukan di restoran-restoran khas Bangka. Harganya sekitar Rp 10.000 sampai Rp 15.000 per 4-5 potong.
Daun kentut yang dipakai sebagai bahan utama kue ini memiliki kandungan berkhasiat. Telah lama digunakan secara turun-temurun untuk mengatasi berbagai masalah kesehatan.
Meski baunya menyengat, banyak masyarakat memanfaatkan daun ini untuk mengatasi masalah penyakit tertentu.
Daun kentut mengandung antioksidan, anti-inflamasi, vitamin C, alkaloid, sitosterol, flavonoid, dan masih banyak lagi.
Kandungan flavonoid yang bersifat anti-inflamasi bisa memberikan efek perlindungan dengan menurunkan kadar radikal bebas dan mengurangi kerusakan pada jaringan di usus.
Ekstrak daun kentut juga dikenal bisa meredakan gejala batuk. Khasiat lainnya yaitu bisa menjaga kesehatan organ hati karena kandungan minyak atsiri di dalamnya.
1. Asal usul dinamakan kue kentut
2. Sejarah kue kentut
3. Rasa kue kentut
4. Khasiat daun kentut
Kue kentut memiliki tekstur kenyal lentur karena terbuat dari campuran daun kentut dengan tepung sagu.
Biasa hadir dalam tiga bentuk, yaitu berbentuk lapis, seperti kue lapis, berbentuk gulung, seperti kue Fo Thung atau dadar gulung, dan berbentuk bulat bergambar timbul, seperti kue ku.
Tidak seperti namanya yang terdengar ‘menjijikan’, kue ini sebenarnya punya aroma daun yang lezat dengan cita rasa dominan manis.
Kue ini banyak ditemukan di daerah Bangka Belitung dan kota Medan. Di Jakarta, kue ini bisa ditemukan di restoran-restoran khas Bangka. Harganya sekitar Rp 10.000 sampai Rp 15.000 per 4-5 potong.
Daun kentut yang dipakai sebagai bahan utama kue ini memiliki kandungan berkhasiat. Telah lama digunakan secara turun-temurun untuk mengatasi berbagai masalah kesehatan.
Meski baunya menyengat, banyak masyarakat memanfaatkan daun ini untuk mengatasi masalah penyakit tertentu.
Daun kentut mengandung antioksidan, anti-inflamasi, vitamin C, alkaloid, sitosterol, flavonoid, dan masih banyak lagi.
Kandungan flavonoid yang bersifat anti-inflamasi bisa memberikan efek perlindungan dengan menurunkan kadar radikal bebas dan mengurangi kerusakan pada jaringan di usus.
Ekstrak daun kentut juga dikenal bisa meredakan gejala batuk. Khasiat lainnya yaitu bisa menjaga kesehatan organ hati karena kandungan minyak atsiri di dalamnya.
3. Rasa kue kentut
4. Khasiat daun kentut
