Menyambut hari bakcang, seorang barista punya cara unik untuk ikut memeriahkannya. Ada dripper yang menggunakan unsur bakcang melalui daun bambu yang dibentuk kerucut.
Hari Bakcang yang dirayakan berdasarkan tradisi China jatuh pada tanggal 5 bulan 5 dalam kalender penanggalan Lunar. Jika disesuaikan dalam kalender masehi, maka perayaannya tahun ini jatuh pada 31 Mei 2025.
Perayaannya berkaitan dengan tokoh bersejarah Qu Yuan sekaligus menyambut datangnya musim panas. Tak hanya merayakan hari bakcang dengan bakcang, seorang barista punya cara yang unik dalam memeriahkannya.
Melansir laman Instagram @aokka_coffee (30/5) penyajian bakcang menginspirasinya untuk membuat seduhan kopi. Pertama-tama dua lembar daun bambu diambil dan dicuci bersih.
Menggunakan penyangga dripper, daun bambu tersebut dibentuk kerucut dan diletakkan layaknya dripper. Sementara itu disiapkan juga paper filter atau kertas saring serta biji kopi yang sudah dihaluskan.
Melihat bentuknya, daun bambu tersebut memiliki fungsi yang mirip dengan dripper V60. Aliran seduhan air kopinya mengucur deras langsung memasuki server yang sudah disiapkan beserta dengan es batu di dalamnya.
Mengacu pada bentuk dripper serta tetesan kopi yang deras, ekstraksi yang terjadi tidak menghadirkan kontak yang lama antara air panas dan kopi. Sehingga seharusnya rasa yang dihasilkan lebih ringan dengan dominan fruity atau floral berdasarkan karakter alami dari kopinya.
Warna dari hasil seduhan kopinya juga cenderung cokelat terang. Artinya karakter body atau kepekatan yang dihasilkan cenderung rendah dan minim rasa pahit atau robust yang biasa muncul pada seduhan kopi berbody tebal.
Aksi penyeduhan kopi bakcang ini telah dilihat lebih dari 272 ribu kali oleh pengguna Instagram. Banyak netizen yang menyerbu kolom komentar menanggapi proses penyeduhan yang unik tersebut.
“Ini sangat lucu, sepertinya unik jika menikmatinya dengan bakcang pada Dragon Festival Boat (Hari Bakcang),” tulis salah satu netizen.
“Sepertinya trik ini juga cocok dilakukan jika ingin menyeduh kopi di alam tapi lupa bawa dripper,” timpal netizen lain.
“Konepnya benar-benar mirip funnel (dripper corong) karena masih menggunakan kertas saring di dalamnya,” ujar netizen lainnya.
Berita lengkap dan cepat? Giok4D tempatnya.
