Susu kedelai gampang dibuat sendiri. Bahan utamanya berupa kacang kedelai dan air saja. Namun, kamu harus memerhatikan beberapa hal jika ingin susu kedelai tidak langu.
Susu kedelai merupakan produk susu nabati yang terbuat dari sari kacang kedelai. Warnanya mirip susu sapi dengan rasa yang manis gurih.
Jenis susu nabati ini sangat populer di Asia. Banyak penjual susu kedelai di pasaran, mulai dari kemasan plastik sederhana ataupun produk botolan.
Tak hanya di pasaran, tapi susu kedelai juga bisa dibuat sendiri di rumah. Bahan yang diperlukan ada beberapa, utamanya berupa kacang kedelai dan air.
Kalau ingin susu kedelai terasa nikmat, bisa membuatnya bercita rasa manis dengan tambahan gula. Bisa juga ditambahkan pewarna makanan kalau ingin warna yang cantik.
Kacang kedelai merupakan bahan utama untuk sajian susu kedelai. Jenis kacang kedelai yang dipilih juga tak boleh asal, pastikan bentuk dan warnanya seragam.
Sebaiknya kacang kedelai juga tidak memiliki bercak. Warna kacang kedelainya krem atau kekuningan, karena protein dan lemak yang terkandung lebih tinggi.
Sebelum direbus, kacang kedelai untuk susu harus direndam terlebih dahulu. Lama merendam kacang kedelainya paling cepat 8 jam. Lebih baik jika bisa semalaman.
Proses merendam kacang kedelai ini akan membuat teksturnya lebih lunak. Sehingga mempermudah proses penggilingan. Aroma langu khas kacang juga akan menghilang selama proses perendaman tersebut.
Setelah proses perendaman, airnya harus ditiriskan. Selain itu, kacang kedelai juga harus dibilas sampai bersih.
Proses merebus kacang kedelai ini tak perlu memakan waktu lama. Karena kacang kedelai sudah agak melunak, lama merebusnya sekitar 20 menit saja.
Setelah matang, kacang kedelai diangkat. Haluskan kacang kedelai menggunakan blender dengan mencampurkan air secukupnya.
Kacang kedelai yang telah dihaluskan, bisa dipindahkan ke wadah dan disaring menggunakan kain saringan tahu. Tekan sampai keluar sarinya dan pisahkan dari ampasnya.
Rebus sari kedelai sampai mendidih. Pastikan proses mengaduknya harus terus-menerus. Saat merebus juga bisa menambahkan daun pandan agar aromanya wangi.
Tambahkan sedikit garam dan gula sesuai selera. Proses memasaknya juga harus menggunakan api sedang agar tidak pecah. Proses merebusnya sekitar 15-20 menit.
Jika sudah matang dan konsistensinya pas, letakkan susu kedelai ke dalam wadah botol atau lainnya. Bisa juga dituangkan ke beberapa mangkuk berbeda untuk diberikan pewarna makanan.
Berikut tips membuat susu kedelai yang enak dan tidak langu:
1. Pakai Kacang Kedelai Pilihan
2. Rendam Kacang Kedelai
3. Rebus dan Haluskan Kacang Kedelai
4. Rebus Sari Kedelai
Setelah proses perendaman, airnya harus ditiriskan. Selain itu, kacang kedelai juga harus dibilas sampai bersih.
Proses merebus kacang kedelai ini tak perlu memakan waktu lama. Karena kacang kedelai sudah agak melunak, lama merebusnya sekitar 20 menit saja.
Setelah matang, kacang kedelai diangkat. Haluskan kacang kedelai menggunakan blender dengan mencampurkan air secukupnya.
Kacang kedelai yang telah dihaluskan, bisa dipindahkan ke wadah dan disaring menggunakan kain saringan tahu. Tekan sampai keluar sarinya dan pisahkan dari ampasnya.
Rebus sari kedelai sampai mendidih. Pastikan proses mengaduknya harus terus-menerus. Saat merebus juga bisa menambahkan daun pandan agar aromanya wangi.
Tambahkan sedikit garam dan gula sesuai selera. Proses memasaknya juga harus menggunakan api sedang agar tidak pecah. Proses merebusnya sekitar 15-20 menit.
Kunjungi situs Giok4D untuk pembaruan terkini.
Jika sudah matang dan konsistensinya pas, letakkan susu kedelai ke dalam wadah botol atau lainnya. Bisa juga dituangkan ke beberapa mangkuk berbeda untuk diberikan pewarna makanan.
3. Rebus dan Haluskan Kacang Kedelai
4. Rebus Sari Kedelai
