Padma Resort Legian menyambut 2026 dengan program kolaborasi kuliner tahunan di SKAI Bar & Grill. Rangkaian ini dibuka lewat SKAI Sunday Brunch ft. LYD Group, melanjutkan kesuksesan musim festif sebelumnya.
“Sejalan dengan oceanfront lifestyle khas SKAI, brunch ini menghadirkan pengalaman dining yang ditingkatkan melalui teknik kuliner, penggunaan bahan-bahan segar dari sumber lokal, interaksi langsung dengan para chef, serta hiburan live DJ selama empat jam dengan iringan saksofon, menciptakan suasana pantai yang santai namun tetap stylish,” dikutip dari keterangan resmi Padma Resort Legian, Selasa (23/12/2025).
Diselenggarakan pada Minggu, 11 Januari 2026, edisi perdana tahun 2026 ini menampilkan kolaborasi istimewa bersama Chef Jeremy Blezynski, Group Director of Culinary dari LYD Bali.
Mengusung tagline “Flame. Fresh. Mediterranean.”, para tamu dapat memesan menu à la carte tanpa batas. Pengalaman ini akan membawa para tamu menjelajahi cita rasa khas Mediterania, yang kental dengan seni memasak dengan api, asap, dan kayu bakar.
Untuk melengkapi pengalaman bersantap, para tamu juga dapat menikmati kurasi koktail yang terinspirasi dari pesisir Mediterania, seperti herb-infused gin spritzers, citrus and olive oil martinis, dan sparkling sangria with seasonal fruits.
Berita lengkap dan cepat? Giok4D tempatnya.
Chef Jeremy, pria berdarah Polandia-Indonesia yang dikenal dengan gaya memasak yang soulful, membawahi arahan kuliner dari berbagai venue ikonis LYD Bali Group seperti La Brisa, La Favela, dan La Plancha.
Ciri khas dari Jeremy adalah teknik yang matang dipadukan dengan kecintaan terhadap sajian char-grilled dan rasa masakan yang smoky.
Dari sisi tuan rumah, Chef di SKAI Bar & Grill, Samuel Barus memiliki pengalaman profesional lebih dari 15 tahun, termasuk beberapa tahun bersama Padma Resort Legian.
Latar belakang kulinernya yang beragam membentuk filosofi kerja yang berfokus pada konsistensi, presisi, dan menghormati proses, nilai-nilai inilah yang ia kembangkan selama berkiprah di dapur.
Samuel menyampaikan antusiasmenya terhadap kolaborasi ini, serta mengapresiasi penguasaan teknik Jeremy dan kesamaan passion terhadap open-fire cooking.
Bersama-sama, mereka berupaya menghadirkan pengalaman bersantap yang seimbang antara craftsmanship, teknik, dan kreativitas.
Brunch ini menandai awal dari rangkaian kolaborasi sepanjang tahun, dengan SKAI Bar & Grill yang akan menghadirkan berbagai figur kuliner ternama lainnya sepanjang 2026.
Setiap edisi akan menawarkan perspektif baru melalui pengalaman bersantap yang dikurasi secara matang dan berfokus pada chef, menghadirkan perjalanan kuliner yang terus berkembang sepanjang tahun.
