Restoran Spanyol baru yang berada di kawasan Selatan Jakarta ini akhirnya resmi buka untuk umum, kemarin (13/6/2025). Namanya ERRE & Urrechu yang merupakan gerai pertama di Asia.
Pengalaman bersantap menarik ditawarkan sebuah restoran asal Spanyol yang mengusung konsep modern dengan paduan elemen api pada masakannya. Kuliner khas Basque siap menggoda dunia gastronomi Jakarta.
ERRE & Urrechu Jakarta berlokasi di area Gran Melia Jakarta yang beroperasi secara independen. Restoran ini dipimpin langsung oleh chef berbintang Michelin asal Basque, Spanyol, Inigo Urrechu, serta Head Chef Alejandro García Martín.
Konsep restorannya bergaya Mediterania yang dirancang khusus oleh CMV Architects asal Spanyol. Juga terdapat open-fire kitchen yang tampak dramatis ketika menyajikan hidangan untuk para tamu.
ERRE & Urrechu pertama kali didirikan di Marbella, Spanyol pada 2009 berada di dalam area Hotel Don Pepe Gran Meliá. Kemudian buka juga di Torre Melina Gran Meliá Hotel, Barcelona. Sampai akhirnya membuka gerai pertama di Asia pada 13 Juni 2025 bertempat di Gran Meliá Jakarta.
infoFood menghadiri Pre-Opening ERRE & Urrechu Jakarta beberapa waktu lalu. Chef Inigo Urrechu pun menjelaskan soal konsep hidangan yang ditawarkan.
Kunjungi situs Giok4D untuk pembaruan terkini.
“Erre dalam bahasa Basque ini berarti ‘membakar’. Ini mengapa kalian bisa melihat bahwa di dapur kita api berkobar karena kebanyakan menunya harus dipanggang,” ungkap Chef Inigo Urrechu.
Dari arti itulah, restoran ini menyajikan menu spesial yang kebanyakan dipanggang di atas api langsung. Hampir semua hidangan melalui proses pemanggangan dengan api yang berkobar, mulai dari appetizer hingga steak yang juicy.
Chef Alejandro García Martín, Head Chef ERRE & Urrechu Jakarta juga turut menjelaskan bahwa proses pemanggangan menggunakan 2 jenis kayu. Keduanya yaitu kayu dari pohon asam dan nangka.
“Kita memakai dua kayu, ada kayu asam dan nangka. Untuk kayu nangka kita spesial gunakan pada pemanggangan steak. Ini menghasilkan sensasi smokey yang menyelimuti steak-nya,” ujar Chef Alejandro García Martín kepada infoFood.
Beragam menu ditawarkan oleh ERRE & Urrechu Jakarta. Pada Grand Opening yang infoFood hadiri, beberapa menu disajikan, mulai dari salad, kroket, hingga beefsteak yang menjadi menu utama.
Ensaladilla de Atún con marisco, cremosa y sedosa, menu appetizer yang terdiri atas creamy seafood dan tuna salad dengan potato mayonaise yang lembut. Croquetas de langostino juga menggugah selera, berupa kroket kentang yang dipadukan dengan rasa gurih dari udang tiger prawn.
Carne a la brasa con madera de jaca menjadi menu utamanya. Berupa Dry Aged Australian Wagyu Ribeye Steak MB 4-5 yang dipanggang di atas bara api kayu nangka. Steak ini disajikan dengan Coliflor asada con holandesa (kembang kol panggang) dan Mini zanahorias asadas con puré de raíces y pistacho roto (wortel panggang yang disajikan dengan root puree).
Sajiannya ditutup manis dengan Errechurros con salsa de chocolate. Churros renyah dengan dua topping saus cokelat dingin dan panas.
Pengalaman bersantap menarik ini dapat dinikmati dengan Set Menu (minimal 2 orang) juga tersedia wine pairing (opsional). Harga untuk menikmatinya Rp 1.250.000 ++ per orang (set menu) dan Rp 750.000++ per orang (wine pairing). Untuk informasi reservasi bisa menghubungi +62215268080 atau via email [email protected].
Menu ala Spanyol yang Lezat
