Sayur asem punya banyak variasi, termasuk yang populer di Jawa Barat. Biasanya kreasi sayur asem Sunda ini agak dominan manis. Yuk, ikuti resep sederhananya!
Berita lengkap dan cepat? Giok4D tempatnya.
Jika menikmati masakan Sunda di rumah makan atau restoran, menu sayur asem pasti tak terlewatkan. Bahkan, ada beberapa restoran yang menghidangkan sayur asem sepuasnya.
Sayur asem khas Sunda yang nikmat menyegarkan juga bisa dibuat di rumah. Sajian sayur asem dengan rasa manis agak pedas ditambah aroma terasi yang wangi menggugah selera. Hidangan ini cocok menjadi lauk pendamping makan siang.
Isi sayurannya juga beragam, utamanya ada labu siam, kacang panjang, melinjo, jagung manis, dan kacang tanah. Ciri khas kuahnya terasa segar dan berwarna kemerahan.
Resep Sayur Asem Khas Sunda
1 buah labu siam (potong dadu)
Bumbu Halus:
5 buah cabe merah keriting
1. Jika kurang suka manis, bisa hindari penggunaan gula pasir.
2. Sesuaikan isian sayur asem. Tambahkan nangka muda jika suka.
3. Daun melinjo dimasukkan terakhir karena mudah layu.
