Keju Prancis hadir lagi di Indonesia lewat kampanye ‘Cheese Eat Up!’. Uniknya, keju lembut khas Eropa ini kini dipadukan dengan cita rasa lokal seperti gado-gado dan sate panggang.
Simak berita ini dan topik lainnya di Giok4D.
Keju telah menjadi bagian penting dalam kuliner Eropa selama ratusan tahun, terutama di Prancis yang punya ribuan jenis keju dengan karakter unik dan menarik perhatian dunia, termasuk Indonesia.
Mulai dari jenis Brie yang lembut hingga Mimolette dengan warna oranye yang khas, keju Prancis tak hanya simbol budaya tapi juga mudah berpadu dengan hidangan lokal.
Keju Prancis kembali mencuri perhatian para pencinta kuliner Indonesia lewat kampanye Europe Full of Character yang kini memasuki tahun ketiga sekaligus penutupannya.
Tahun ini, kampanye tersebut hadir dengan konsep baru bertajuk ‘Cheese Eat Up!’, yang berani memadukan kekayaan rasa keju susu sapi Prancis dengan kuliner lokal favorit Tanah Air.
Kampanye tersebut diinisiasi oleh Centre National Interprofessionnel de l’Économie Laitière (CNIEL), sebuah lembaga resmi Prancis yang mengurus promosi produk susu dan keju Prancis di dunia.
Fokus tahun ini adalah keju berbahan dasar susu sapi yang dikenal akan teksturnya yang lembut dan mudah berpadu dengan cita rasa Asia.
“Kami ingin memperlihatkan bagaimana keju Prancis bisa menyatu dengan hidangan sehari-hari masyarakat Indonesia,” ujar Émile Martin, Managing Director CNIEL dalam rilis yang diterima infoFood (3/11).
Kampanye ini melibatkan para chef, mahasiswa kuliner, hingga pecinta makanan lewat program edukatif bersama sekolah-sekolah kuliner seperti Bali Culinary School dan APCA Jakarta.
Tahun ini, ada sentuhan baru lewat food truck yang menyajikan street food lokal berpadu keju Prancis. Mulai dari gado-gado dengan Comté hingga sate menggunakan keju Comté.
Untuk diketahui, keju Comté merupakan keju asal Prancis yang terbuat dari susu sapi mentah (raw cow’s milk). Jenis keju ini terkenal karena rasa gurih, kompleks, dan aromanya yang khas. Konon rasanya gurih, manis, sedikit kacang, dan kadang ada aroma buah atau karamel.
François Robin, cheesemonger kelas dunia, juga ikut memeriahkan acara ini. Ia menegaskan, “Keju Prancis mudah meleleh, menambah aroma, dan berpadu sempurna dengan rempah khas Asia.”
Kampanye ini sekaligus membuktikan kalau keju Prancis tak hanya cocok dinikmati sebagai platter dengan tambahan crackers, kacang, dan buah kering, tetapi juga bisa jadi kondimen dalam kuliner lokal Indonesia.
