Kedatangan chef dari Jepang, Park Hyatt Jakarta hadirkan menu afternoon tea yang menarik. Pilihan teh premium dengan kue-kue cantik bisa dinikmati di sini.
Menikmati teh hangat paling lengkap jika ditemani kue-kue yang cantik nan lezat. Kehadiran chef Julien Perrinet dari Park Hyatt Tokyo, Jepang membawa beragam pastry dan dessert dengan sentuhan Jepang ke Jakarta.
Kue-kue cantik buatannya ditemani dengan pilihan teh dan kopi yang juga menyegarkan. Bertajuk The Colors of Japan, kesempatan ini dapat dinikmati langsung di Park Hyatt Jakarta hingga hari ini 23 Mei 2025.
Chef Julien terinspirasi dengan kecantikan musim, rasa khas Jepang, serta berbagai keindahan yang ditemuinya selama bekerja di Jepang dalam hidangan dessert. Idenya merujuk pada musim di Jepang dengan menggunakan bahan-bahan premium.
Sebagai menu pembuka disajikan Tuna Tataki dan Crab Rolls yang cocok untuk memancing nafsu makan. Dilanjut dengan Cheese Souffle yang lembut, creamy dan gurih serta Duck Breast yang melalui proses dry aged sehingga terhirup aroma smoky yang lembut.
Chef Julien punya cara yang unik dalam menyajikan dessert-dessert cantik buatannya. Satu platter dessert dengan isian empat macam harus dinikmati dari sisi kiri menuju sisi kanan guna membangun palate rasa yang lebih maksimal selama menikmatinya.
Pertama-tama ada choux yang diisi dengan krim mangga dan markisa. Di bagian atasnya dilengkapi juga potongan mangga yang memberikan rasa manis segar nan legit.
Dilanjut dengan madeline sponge yang dibuat dengan tambahan ekstrak buah berry. Kue ini dilengkapi dengan mascarpone, casis-strawberry, dan potongan strawberry segar yang membuatnya rasanya asam dan sedikit manis.
Menu unik selanjutnya ialah perpaduan antara kelapa dan yuzu yang digambarkan seperti Kyoto saat pagi hari. Ada campuran coconut crumble, yuzu, serta sake di dalamnya sehingga menciptakan rasa asam segar khas yuzu.
Setelah puas menikmati platter, chef Julien kembali menyajikan menu penutup dari sesi afternoon tea di Park Hyatt Jakarta. Orange sorbet atau sorbet jeruk disajikan dengan jelly jeruk yang kemerahan. Menu ini digambarkan sebagai langit yang oranye keemasan di atas laut Jepang.
Seluruh kue-kue cantik nan lezat buatan chef Julien dilengkapi dengan ragam pilihan teh premium. Seperti sencha, pu erh, dan masih banyak teh lainnya yang dapat dipesan pengunjung.
Kesempatan spesial ini hanya bisa dinikmati pada 22-23 Mei 2025 di Conservatory, Level 23, Park Hyatt Jakarta. Berbagai kue cantik buatan chef Julien dapat dinikmati dengan harga Rp 350.000++/orang.
