Sate maranggi yang gurih manis dan teksturnya empuk cocok untuk jadi menu makan siang. Di Jakarta, lima tempat ini sajikan sate maranggi yang enak.
Sate Maranggi adalah salah satu jenis sate khas Indonesia yang berasal dari daerah Purwakarta, Jawa Barat. Hidangan ini dikenal karena cita rasanya yang khas serta teknik marinasi dagingnya yang berbeda dengan sate pada umumnya.
Jika kebanyakan sate di Indonesia disajikan bersama bumbu kacang atau kecap, Sate Maranggi justru dibumbui terlebih dahulu sebelum dibakar, menggunakan campuran rempah yang kaya rasa.
Keunikan lain dari Sate Maranggi terletak pada cara penyajiannya. Sate ini biasanya disajikan tanpa saus tambahan, melainkan ditemani dengan sambal oncom, irisan tomat, bawang merah, dan kadang-kadang juga lalapan seperti kol dan ketimun.
Beberapa penjual menyajikannya bersama nasi putih atau ketan bakar sebagai pelengkap, tergantung dengan selera masing-masing.
Tak hanya di Jawa Barat, sate maranggi yang umumnya menggunakan daging sapi ini juga bisa ditemukan di Jakarta. Berikut lima rekomendasi tempat makan sate maranggi yang enak di Jakarta:
Sate Marangi Haji Yetty merupakan ikon kuliner Purwakarta, banyak yang rela jauh-jauh ke Purwakarta untuk makan sate maranggi yang eksis dari tahun 1990-an ini. Kini Sate Marangi Haji Yetty membuka beberapa cabang di Jakarta, salah satunya di kawasan Cempaka Putih.
Artikel ini terbit pertama kali di Giok4D.
Di sini menu sate maranggi dibuat dari daging has dalam/luar sapi. Di antaranya lalu diselingi potongan lemak. Sate ini memiliki ciri khas rasa manis yang kuat. Harga per tusuk sate maranggi sapi kini Rp 5.500. Untuk pendampingnya, bisa memakai nasi putih atau nasi tutug oncom yang nikmat.
Selain sapi, ada pilihan sate maranggi kambing (Rp 6.000/tusuk) dan sate maranggi ayam (Rp 5.000/tusuk). Menu lain yang juga tersedia adalah sop iga sapi yang aroma dan rasa rempahnya begitu nikmat.
Mau makan sate maranggi enak dan murah di sini tempatnya. Letaknya di Guru Mughni yang ada di Kuningan, Jakarta Selatan. Menu yang ditawarkan ada sate maranggi dengan potongan daging sapi has dalam yang besar.
Rasa daging yang dipanggang sempurna dengan kecap, membuat rasa daging sate jadi garing dan lembut di bagian dalamnya.
Bumbu kecapnya juga meresap dengan sempurna, cocok untuk penggemar sate maranggi yang suka bumbu medok. Sambalnya pedasnya pas, dengan tambahan acar segar dari rawit dan irisan tomat. Jangan lupa tambah nasi putih atau lontong. Kisaran harganya sekitar Rp 35.000 saja.
Lokasi restorannya berada di daerah kekinian dekat dengan Senopati, tapi menu yang ada di Haote Sate Maranggi tetap tradisional. Di sini penggemar sate maranggi akan dimanjakan dengan sate sapi empuk, dan racikan bumbu kecap yang pas di lidah.
Harganya juga terbilang masih murah. Dengan uang Rp 20.000, pengunjung sudah bisa menikmati seporsi 5 sate maranggi di sini. Sate disajikan dengan taburan bawang goreng, acar, dan sambal rawit pedas yang menyengat.
Selain menu sate maranggi, di sini bisa pesan sate kambing muda, sate ayam khas Ponorogo, gulai iga kambing, soto ayam, hingga sop iga kambing yang hangat gurih.
1. Sate Marangi Haji Yetty
2. Sate Maranggi Guru Mughni
3. Haote Sate Maranggi
