Tren matcha membuat banyak kafe kini menyajikan minuman berbasis matcha. Bahkan kreasinya kerap memadukan topping lain seperti sea salt cream hingga banana pudding.
Seiring meningkatnya popularitas matcha di kafe-kafe, beragam kreasi menu matcha pun dihadirkan. Salah satunya di Djournal yang memiliki Signature Matcha Series.
Ada matcha latte signature hingga penambahan banana pudding yang membuat kami penasaran mencoba.
Meramaikan tren matcha, Djournal menjadi salah satu kafe yang disoroti racikan matchanya. Mereka menawarkan 4 menu yaitu Signature Matcha Latte, Sea Salt Matcha Latte, Banana Pudding Matcha Latte, dan Pistachio Matcha Latte.
Pada racikannya Djournal masih menambahkan gula dalam bentuk simple sirup sebanyak 20 mililiter. Melihat warna, aroma, hingga rasa matcha aslinya, bubuk matcha yang digunakan di sini agaknya lebih condong pada kualitas culinary grade.
infoFood mencicipi 3 minuman matcha di East Mall, Grand Indonesia. Ketiganya adalah Signature Matcha Latte (55.000), Pudding Matcha Latte (Rp 69.000), dan Sea Salt Matcha Latte (Rp 55.000).
Pada menu yang paling biasa tanpa tambahan lain, kami berusaha mengenali karakter matcha pada Djournal secara asli. Warnanya hijau terang dan pekat dengan aroma umami dan tekstur yang silky.
Ketika diaduk bersama susu sapi sebagai pencampurnya, pada bagian bawah tampak sedikit gumpalan dari matcha bubuknya. Walaupun begitu ketika diaduk ringan, bubuk yang menggumpal kembali larut dengan mudah.
Menggunakan tambahan gula sebanyak 20 mililiter, rasanya manisnya masih tak berlebihan. Ada karakter umami yang menyeruak ketika disesap pertama kali, disusul aftertaste grassy yang tertinggal di pangkal lidah setelah ditelan.
Beragam Kreasi Matcha
Racikan Signature Matcha Latte
Matcha latte dengan tambahan beragam topping berlanjut di halaman berikutnya.
Halaman
1
2
Selanjutnya
Simak Video “Nyobain Ragam Olahan Matcha Cafe Kekinian di KAMAJA Jaksel”
[Gambas:Video 20info]
kreasi matcha populer dan nyeleneh matcha latte banana pudding matcha
