Tak hanya Robusta atau Arabika, pamor biji kopi Liberika kini mulai meningkat. Perlahan, kopi langka ini mulai populer di pasar kopi dengan keunikannya.
Spesies kopi yang paling banyak dikenal di pasaran ialah Robusta dan Arabika. Hampir di seluruh negara penghasil kopi, dua spesies ini bisa ditemukan dengan mudah.
Namun ada juga spesies Liberika yang tak bisa dipandang sebelah mata. Kopi ini dianggap sebagai ‘hidden gem’ yang menyimpan banyak keunikan di baliknya.
Pada industri specialty coffee, spesies ini mulai dilirik. Bahkan secara perlahan ikut meramaikan pasar kopi dunia.
Menurut para peneliti, jejak spesies kopi Liberika merupakan biji kopi asli Afrika bagian Barat. Ditandai dengan bentuk daun pada pohonnya yang besar, tangkainya yang tebal, serta pohonnya yang lebih tinggi daripada pohon kopi lain.
Namun sejak abad ke-19, Liberika sendiri mulai menyebar. Tidak hanya tumbuh di Afrika Barat tetapi juga terdeteksi adanya jejak pertumbuhan di Asia melalui pengamatan toleransi penyakit karat daun pada tanaman kopi.
Di Filipina, Liberika menjadi bagian dari budaya seduhan kopi dengan nama kapeng barako. Sementara di Malaysia dan Indonesia, Liberika bahan ditemukan pada lahan dengan ketinggian yang rendah.
Salah satu perbedaan dari kopi Liberika terletak pada bentuk bijinya. Berbeda dengan Arabika yang oval dan Robusta yang lebih bulat, Liberika bentuknya menyerupai tetesan air dan lebih besar dari rata-rata biji kopi lainnya.
Struktur bijinya pun padat dan keras. Roaster sering menyebut Liberika membutuhkan perhatian ekstra saat dipanggang karena densitasnya mempengaruhi distribusi panas.
Keunikan bentuknya juga menjadi nilai estetika tambahan bagi para barista dan pecinta kopi. Banyak yang merasa kehadiran Liberika memberikan variasi visual sekaligus memperkaya keragaman spesies kopi.
Liberika menghadirkan kombinasi rasa woody, floral, dan fruity tropis. Sentuhannya mirip seperti nangka atau madu yang sulit ditemui pada Arabika maupun Robusta.
Untuk aromanya didominasi kayu cedar, jahe, kulit kakao, hingga daun jambu. Profil rasa kopi Liberika cocok untuk penikmat kopi yang ingin sentuhan berbeda.
Bodynya tebal, syrupy, dan intens, sehingga menghadirkan sensasi yang kuat tetapi unik. Aftertaste yang berlapis, ada hint mirip campuran kacang panggang hingga dark cokelat yang muncul bergantian.
Di balik profil rasanya, Liberika memiliki keunggulan agronomis. Tanaman ini terkenal tahan terhadap penyakit seperti coffee leaf rust atau karat daun yang pernah menghancurkan banyak kebun Arabika di masa lalu.
Kemampuan bertahan ini membuat Liberika menjadi solusi di daerah dengan risiko hama yang tinggi. Liberika tumbuh dengan baik di dataran rendah, bersuhu panas dan tingkat kelembaban tinggi.
Karakter adaptif ini membantu petani di Asia Tenggara, termasuk Indonesia, untuk mendapatkan hasil panen yang stabil. Ketahanan Liberika juga membuka peluang ekonomi bagi daerah yang sebelumnya tidak dapat mengandalkan komoditas kopi.
Di tengah dominasi Arabika dan Robusta, Liberika jumlahnya hanya sebagian kecil dari total produksi kopi dunia. Justru nilai langkanya membuat kopi ini diburu oleh pasar specialty.
Secara khusus karena karakter rasanya dianggap eksotis dan tidak umum. Persedian kopi Liberika yang terbatas membuat harganya berani dibanderol tinggi dengan permintaan yang terus menaik secara signifikan.
Di beberapa negara, terutama di Malaysia dan Filipina, Liberika dianggap sebagai kopi yang memiliki status simbolik dan historis. Di Indonesia, varian Liberika lokal dari Jambi dan Kalimantan mulai dilirik pasar internasional.
Berikut ini 5 fakta kopi Liberika dilansir dari Specialty Coffee:
1. Asal Usul Liberika
2. Ciri Khas Bentuknya
3. Profil Rasa yang Khas
4. Ketahanan Terhadap Hama
5. Popularitas yang Mulai Meningkat
Liberika menghadirkan kombinasi rasa woody, floral, dan fruity tropis. Sentuhannya mirip seperti nangka atau madu yang sulit ditemui pada Arabika maupun Robusta.
Untuk aromanya didominasi kayu cedar, jahe, kulit kakao, hingga daun jambu. Profil rasa kopi Liberika cocok untuk penikmat kopi yang ingin sentuhan berbeda.
Bodynya tebal, syrupy, dan intens, sehingga menghadirkan sensasi yang kuat tetapi unik. Aftertaste yang berlapis, ada hint mirip campuran kacang panggang hingga dark cokelat yang muncul bergantian.
Di balik profil rasanya, Liberika memiliki keunggulan agronomis. Tanaman ini terkenal tahan terhadap penyakit seperti coffee leaf rust atau karat daun yang pernah menghancurkan banyak kebun Arabika di masa lalu.
Kemampuan bertahan ini membuat Liberika menjadi solusi di daerah dengan risiko hama yang tinggi. Liberika tumbuh dengan baik di dataran rendah, bersuhu panas dan tingkat kelembaban tinggi.
Karakter adaptif ini membantu petani di Asia Tenggara, termasuk Indonesia, untuk mendapatkan hasil panen yang stabil. Ketahanan Liberika juga membuka peluang ekonomi bagi daerah yang sebelumnya tidak dapat mengandalkan komoditas kopi.
Di tengah dominasi Arabika dan Robusta, Liberika jumlahnya hanya sebagian kecil dari total produksi kopi dunia. Justru nilai langkanya membuat kopi ini diburu oleh pasar specialty.
Secara khusus karena karakter rasanya dianggap eksotis dan tidak umum. Persedian kopi Liberika yang terbatas membuat harganya berani dibanderol tinggi dengan permintaan yang terus menaik secara signifikan.
Di beberapa negara, terutama di Malaysia dan Filipina, Liberika dianggap sebagai kopi yang memiliki status simbolik dan historis. Di Indonesia, varian Liberika lokal dari Jambi dan Kalimantan mulai dilirik pasar internasional.
3. Profil Rasa yang Khas
4. Ketahanan Terhadap Hama
5. Popularitas yang Mulai Meningkat
