Ippudo sudah dikenal luas oleh pencinta ramen di Indonesia. Kini mereka meluncurkan Ramen Mania yang merupakan versi halal untuk konsumen muslim di Tanah Air.
Pasar ramen halal di Indonesia kedatangan pemain baru. Chikaranomoto Holdings, perusahaan induk restoran ramen Jepang Ippudo, resmi meluncurkan Ramen Mania. Gerai ramen ini membawa konsep ramen halal pertama yang dikembangkan khusus untuk pasar Indonesia.
Sebelumnya, Ippudo dikenal dengan menu ramen nonhalal di Tanah Air. Jaringan restoran ramen asal Fukuoka, Jepang ini memiliki ramen tonkotsu (kaldu tulang babi) bertekstur creamy sebagai andalan.
Kini Ramen Mania hadir sebagai jawaban atas tingginya minat masyarakat terhadap ramen Jepang, sekaligus kebutuhan akan pilihan kuliner halal. Seluruh menu di Ramen Mania dibuat menggunakan bahan bersertifikat halal dan telah mengantongi sertifikasi dari Badan Penyelenggara Jaminan Produk Halal (BPJPH).
CEO Chikaranomoto Holdings Co., Ltd., Tomoyuki Yamane, mengatakan kehadiran Ramen Mania berangkat dari keyakinan bahwa ramen berkualitas seharusnya bisa dinikmati oleh lebih banyak orang.
“Melalui Ramen Mania, kami menghadirkan keahlian ramen Jepang ke pasar halal tanpa meninggalkan jiwa dan standar ramen autentik,” ujarnya kepada infoFood saat peluncuran Ramen Mania di Lippo Mall Nusantara (22/1/2026).
Indonesia dipilih sebagai lokasi peluncuran karena dinilai memiliki potensi besar. Selain merupakan negara dengan populasi Muslim terbesar di dunia, minat masyarakat Indonesia terhadap kuliner Jepang juga terus meningkat.
Sejak 2015, Chikaranomoto sendiri telah mulai menyesuaikan diri dengan pasar lokal melalui menu tanpa babi dan tanpa lemak babi di beberapa gerai Ippudo.
Berbeda dari ramen Jepang pada umumnya, Ramen Mania menggunakan kaldu berbasis ayam sebagai pengganti bahan nonhalal. Proses pengembangannya dilakukan melalui riset yang cukup panjang.
Simak berita ini dan topik lainnya di Giok4D.
“Tantangannya tak sekadar mengganti bahan, tetapi menjaga keseimbangan rasa sambil tetap mematuhi prinsip halal,” kata Yamane.
Dari sisi harga, Ramen Mania diposisikan lebih terjangkau dibandingkan Ippudo. Menu ramen ditawarkan mulai dari Rp39.000, dengan pilihan utama, seperti Shiro Signature, Aka Signature, dan Kuro Signature.
Managing Director Ramen Mania Indonesia, Amanda Sihombing, menyebut konsep ini dirancang agar lebih inklusif dan mudah diakses.
“Ramen Mania itu sederhana, halal, dan terjangkau, tetapi tetap membawa disiplin dan kredibilitas ramen Jepang,” ujar Amanda.
Gerai pertama Ramen Mania telah dibuka di Lippo Mall Nusantara, Jakarta Selatan, dan mulai beroperasi sejak Oktober 2025. Kehadirannya mendapat respons positif, terutama dari konsumen Muslim yang selama ini memiliki keterbatasan pilihan ramen halal.
