Kemeriahan Met Gala 2025 di New York masih terasa meski acara utamanya sudah usai. Menu makanan yang disajikan tak luput dari perhatian, termasuk sosok chef di baliknya.
Met Gala digelar pada Senin (5/5) di Metropolitan Museum of Art, New York. Acara amal tahunan yang dibalut perhelatan fashion bergengsi ini menghadirkan banyak sosok terkenal, mulai dari 3 member BLACKPINK, Sabrina Carpenter, Rihanna, Kendall Jenner, Hailey Bieber, Sydney Sweeney, dan banyak lainnya.
Mereka menampilkan fashion terbaiknya dengan mengikuti aturan berpakaian (dress code) yang ditetapkan penyelenggara yaitu Tailored For You. Tema besar Met Gala tahun ini adalah memberi penghormatan kepada warisan dan pengaruh busana pria dan dandisme orang kulit hitam.
Kemeriahan Met Gala juga didukung menu spesial yang disajikan kepada para tamu. Mengutip Times of India (6/5/2025), tahun ini chef Kwame Onwuachi bertanggung jawab atas menu Met Gala.
Pria dengan julukan ‘Young Black Chef’ ini berasal dari kawasan Bronx di New York City. Chef Kwame merupakan spesialis penyaji masakan Afrika dan Karibia dengan sentuhan Amerika sehingga senada dengan nuansa keragaman di New York.
Chef yang tampil dalam tayangan Chefs Table musim ke-7 di Netflix ini juga masuk daftar 100 Orang Paling Berpengaruh Tahun 2025 versi Time. Ia mengelola restoran Afro-Caribbean bernama Dogon di Washington D.C.
Sosok chef Kwame dikagumi berkat komitmennya mendobrak batasan dan terus mengangkat derajat banyak orang dalam perjalanan karirnya. Ia dinilai tidak hanya memasak makanan, tapi juga berhasil mengubah hidup dan ‘permainan’ dalam industri kuliner.
Megan Thee Stallion, rapper yang hadir di Met Gala, mendobrak aturan tidak ada ponsel dalam acara tersebut. Ia bahkan mengabadikan momen mencicipi menu Met Gala buatan chef Kwame.
Terlihat ia menikmati roti jagung topping caviar. Roti tersebut dibuat dalam ukuran sekali makan ‘bite-size’ sehingga memudahkan para tamu. Megan Thee Stallion mencicipi roti tersebut bersama Doechii dan Angel Reese. Mereka terlihat menyukainya.
Menu lain yang disajikan konon berupa Lobster Roll dengan sentuhan mewah jamur White Truffle. Lalu ada menu khusus vegan berupa smoked vegan salmon atau kerap disebut Vegan Lox yang disajikan di bagel mini.
Merefleksikan menu Afrika-Karibia yang merupakan spesialisasi chef Kwame, ia menyajikan Chicken and Plantain pada tamu Met Gala. Chicken and Plantain merupakan olahan ayam dan pisang setengah matang. Biasanya ditumis dengan bumbu bawang dan cabai.
Tak ketinggalan, chef Kwame menghadirkan unsur makanan kaki lima New York dengan sentuhan istimewa pada sajian Truffle Chopped Cheese. Chopped Cheese merupakan sandwich khas New York yang dibuat dengan daging giling, bawang bombai, adobo, dan keju. Disajikan bersama daun selada, tomat, dan condiment lain.
Met Gala juga menyajikan Hamachi yang mudah dilahap dalam sekali gigitan. Menu ini berupa carpaccio segar yang disajikan di sendok, terinspirasi dari makanan Jepang yang terkenal bersih dan elegan.
Met Gala melarang penggunaan 3 bahan makanan, baca halaman selanjutnya.
Menu chef Kwame di Met Gala
