Di dalam perumahan Jakarta Selatan ada toko roti yang cara belinya lewat jendela mungil. Menawarkan roti mochi hingga bolo bun yang manis buttery.
Menikmati roti fresh yang baru diangkat dari oven akan terasa lebih nikmat. Disajikan hangat-hangat dengan aroma wangi butter yang khas, seperti yang ditawarkan di toko roti ini.
Bernama Gram and Dough yang belakangan menarik perhatian karena konsepnya yang unik. Perlu ekstra sabar ketika beli roti di sini karena cepat habis, khususnya pada menu bolo bun.
Selain bolo bun, Gram and Dough juga menawarkan varian roti lainnya yang tak kalah unik. Ada varian Ham and Cheese hingga Black Sesame Peanut Butter Mochi.
Gram dan Dough merupakan bisnis milik dua orang ibu. Mereka adalah Sisca dan Richel yang ternyata sudah mendirikan toko roti ini sejak 2019 di Jakarta Barat, tapi hanya berupa dapur produksi.
“Sebenarnya kita dua moms yang udah punya anak tapi mau berkarya. Jadi, aku pikir kita ngurus anak, tapi bisa juga jual roti,” ujar Sisca saat ditemui infoFood (22/04/25).
Sisca menjelaskan bahwa partnernya tersebut berperan dalam bagian produksi di dapur. Mulai dari resep hingga proses produksi. Sementara dirinya berperan dalam manajemen.
Gram and Dough ini buka setiap hari kecuali hari Selasa. Supaya tak kehabisan disarankan datang di jam 08.00 pagi.
Gram and Dough dapat dikatakan hidden gem karena berlokasi di dalam perumahan, yakni perumahan Ciniru di Jalan Ciniru, Rawa Barat, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan.
Toko roti ini tidak menawarkan dine in, melainkan berkonsep to go. Hanya ada beberapa kursi untuk pengunjung duduk sambil menunggu pesanan disiapkan.
Pengunjung hanya bisa beli lewat jendela mungil di belakang sebuah rumah besar. Di samping jendela tersebut ditempel berbagai poster gambar menu daftar menunya.
“Jadi kita bener-bener manfaatin teras rumah untuk buka toko roti, gak mungkin aku buka toko gede di rumah kan. Jadi belinya bisa lewat jendela kecil,” tutur Sisca.
1. Bisnis milik dua orang ibu
2. Berkonsep ‘bakery to go’
Menu yang ditawarkan di Gram and Dough ada di halaman berikutnya.
