Makan di restoran dengan konsep prasmanan atau buffet memang memuaskan. Namun aslinya tidak semenyenangkan itu karena ada beberapa hal menjijikkan!
Sekilas restoran buffet atau prasmanan memiliki penawaran menggiurkan. Dengan satu harga, kamu sudah bisa menikmati berbagai macam makanan yang tersedia sepuasnya.
Makanan-makanan yang ditawarkan oleh restoran buffet juga beragam, mulai dari aneka pasta, nasi, omelet, buah-buahan, daging, ikan, dan lain sebagainya. Tak heran banyak pengunjung tertarik untuk mencicipinya.
Namun perlu diingat makan di restoran buffet juga punya risiko tersendiri, khususnya dari segi kesehatan. Makanan yang sudah dibiarkan berjam-jam hingga piring kotor yang dibiarkan begitu saja bisa memicu pertumbuhan kuman dan virus.
Dilansir dari mashed.com (5/1), berikut 5 hal menjijikkan dari makanan buffet yang mungkin belum pernah diketahui.
Makanan yang disajikan di restoran buffet tidak selamanya segar. Beberapa seringkali sudah dibiarkan berjam-jam yang artinya kualitas makanan sangat mungkin menurun.
Oleh karena itu, ahli Vice menyarankan untuk datang ke restoran buffet di waktu awal mereka buka. Hal ini memastikan makanan yang disajikan masih segar.
Kamu juga perlu waspada dengan area buffet yang kosong. Sebab, semakin banyak orang di area buffet berarti makanan juga lebih sering diganti. Ketika sepi atau tidak ada orang yang ambil, berarti makanan tersebut akan lebih lama berdiam di wadah.
Meskipun makanan buffet memungkinkan kamu mencicipi hidangan mahal, seperti lobster, ikan, atau daging, tetap ada kemungkinan peningkatan keracunan makanan.
Makanan yang tidak disimpan pada suhu tepat memungkinkan bakteri patogen, seperti salmonlla dan staphylococcus berkembang biak. Kabar buruknya, kamu tidak bisa mencium atau merasakan kehadiran bakteri ini.
Menurut USDA atau Departemen Pertanian Amerika Serikat, hanya dibutuhkan waktu dua jam di suhu ruang bagi bakteri berbahaya tersebut berkembang biak hingga mencapai tingkat yang bisa membuat kamu sakit.
Sedangkan makanan yang berada di zona bahaya atau berada dalam suhu antara 4,4 hingga 60 derajat celcius dapat mengalami peningkatan kadar bakteri dua kali lipat hanya dalam 20 menit.
Restoran buffet memang punya sistem pengamanan untuk menjaga suhu makanan tetap aman. Tetapi menjaga suhu tetap stabil bukanlah hal mudah.
Beberapa restoran buffet menyiapkan nampan saji plastik yang memudahkanmu membawa makanan ke meja. Sayangnya, nampan saji tersebut belum tentu bersih.
Permukaan berpori seperti plastik merupakan tempat ideal bagi bakteri untuk berkembang biak.
National Sanitation Foundation sempat melakukan studi untuk menentukan tempat-tempat umum yang paling banyak mengandung kuman. Rupanya nampan restoran berada di urutan teratas.
Makanan di restoran buffet juga bisa jadi tidak higienis karena sudah disentuh oleh pelanggan lain.
Seorang pengguna Quora bercerita kalau ada seorang anak yang ditinggal tanpa pengawasan di restoran buffet. Anak tersebut pun menyentuh mesin es krim dengan jari-jari yang penuh ingus.
Untungnya beberapa restoran buffet telah menerapkan praktek kebersihan yang lebih ketat. Salah satunya dengan menghilangkan layanan mandiri atau mengambil makanan sendiri.
Beberapa mulai menyajikan hidangannya dengan gaya ‘kantin’ di mana ada staff dengan sarung tangan dan masker membantu mengambilkan makanan tamu.
Makanan di restoran buffet mungkin disajikan dalam wadah terpisah. Namun bukan berarti kontaminasi silang tidak terjadi.
Penataan yang kurang tepat, misalnya meletakkan makanan mentah, seperti seafood atau salad berdekatan dengan makanan matang bisa menyebabkan kontaminasi silang.
1. Makanan dibiarkan berjam-jam
2. Bakteri mungkin tersembunyi dalam makanan
3. Nampan plastik menjadi sarang kuman
4. Pelanggan lain mungkin sudah menyentuh makananmu
5. Kontaminasi silang terjadi
Beberapa restoran buffet menyiapkan nampan saji plastik yang memudahkanmu membawa makanan ke meja. Sayangnya, nampan saji tersebut belum tentu bersih.
Permukaan berpori seperti plastik merupakan tempat ideal bagi bakteri untuk berkembang biak.
National Sanitation Foundation sempat melakukan studi untuk menentukan tempat-tempat umum yang paling banyak mengandung kuman. Rupanya nampan restoran berada di urutan teratas.
Makanan di restoran buffet juga bisa jadi tidak higienis karena sudah disentuh oleh pelanggan lain.
Seorang pengguna Quora bercerita kalau ada seorang anak yang ditinggal tanpa pengawasan di restoran buffet. Anak tersebut pun menyentuh mesin es krim dengan jari-jari yang penuh ingus.
Untungnya beberapa restoran buffet telah menerapkan praktek kebersihan yang lebih ketat. Salah satunya dengan menghilangkan layanan mandiri atau mengambil makanan sendiri.
Beberapa mulai menyajikan hidangannya dengan gaya ‘kantin’ di mana ada staff dengan sarung tangan dan masker membantu mengambilkan makanan tamu.
Makanan di restoran buffet mungkin disajikan dalam wadah terpisah. Namun bukan berarti kontaminasi silang tidak terjadi.
Penataan yang kurang tepat, misalnya meletakkan makanan mentah, seperti seafood atau salad berdekatan dengan makanan matang bisa menyebabkan kontaminasi silang.
3. Nampan plastik menjadi sarang kuman
4. Pelanggan lain mungkin sudah menyentuh makananmu
5. Kontaminasi silang terjadi
