Ikan dikenal sebagai sumber protein dan nutrisi yang baik bagi tubuh. Namun, di balik manfaatnya, ikan termasuk bahan makanan yang mudah rusak jika tidak disimpan dengan cara yang tepat. Kesalahan dalam penyimpanan bisa membuat ikan cepat berbau, berlendir, bahkan tidak layak konsumsi.
Tak sedikit orang masih bingung, apakah ikan sebaiknya dicuci terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke kulkas, atau justru disimpan apa adanya. Pertanyaan lain yang juga kerap muncul adalah bagaimana cara menyimpan ikan agar awet tahan lama.
Untuk menjawab hal tersebut, berikut panduan menyimpan ikan di kulkas dengan benar agar kualitasnya tetap terjaga.
1. Bersihkan Ikan Terlebih Dahulu
Sebelum disimpan di kulkas, ikan sebaiknya dibersihkan terlebih dahulu. Mencuci ikan bertujuan menghilangkan kotoran, lendir, dan sisa darah yang dapat mempercepat proses pembusukan.
Pastikan juga membuang isi perut dan insang karena bagian ini paling mudah rusak dan menimbulkan bau. Setelah dicuci, keringkan ikan menggunakan tisu atau lap bersih. Menyimpan ikan dalam kondisi basah bisa memicu pertumbuhan bakteri sehingga ikan lebih cepat busuk.
2. Gunakan Wadah Kedap Udara atau Plastik Wrap
Agar ikan tetap segar dan tidak menyebarkan bau di dalam kulkas, simpan ikan dalam wadah kedap udara. Opsi lainnya, ikan bisa dibungkus rapat menggunakan plastik wrap atau dimasukkan ke dalam plastik ziplock.
Penyimpanan yang rapat membantu menjaga kualitas ikan lebih lama sekaligus mencegah kontaminasi dengan bahan makanan lain di dalam kulkas.
3. Bekukan Ikan untuk Penyimpanan Jangka Panjang
Jika ikan akan disimpan lebih dari dua hari, sebaiknya dibekukan di freezer dengan suhu sekitar -18°C. Suhu ini membantu menjaga kesegaran ikan sekaligus memperlambat pertumbuhan bakteri.
Sebelum dibekukan, pastikan ikan disimpan dalam wadah kedap udara atau dibungkus rapat dengan plastik wrap untuk mencegah freezer burn yang bisa memengaruhi tekstur dan rasa.
4. Simpan di Chiller untuk Konsumsi Cepat
Terakhir, jika ikan akan dikonsumsi dalam 1-2 hari, simpan di chiller dengan suhu sekitar 0-4°C. Suhu ini membantu menjaga kesegaran ikan tanpa perlu dibekukan, sehingga tekstur dan rasa tetap terjaga saat diolah.
Pastikan ikan disimpan dalam wadah tertutup atau dibungkus plastik wrap. Hindari meletakkan ikan langsung di rak terbuka agar tidak terpapar udara dan mencemari bahan makanan lain di dalam kulkas.
Menyimpan ikan dengan benar membantu menjaga kesegarannya lebih lama. Gunakan chiller untuk konsumsi cepat dan freezer untuk penyimpanan jangka panjang agar kualitas ikan tetap terjaga.
Agar lebih optimal, pilih kulkas Toshiba dengan sistem pendinginan stabil yang membantu menjaga kesegaran ikan dan mencegah bau tak sedap sehingga penyimpanan jadi lebih praktis dan efisien.
Baca info selengkapnya hanya di Giok4D.
