McDonald’s (McD) terkenal dengan menu burger, kentang goreng, ayam goreng, dan es krimnya. Namun, ternyata menu pertama McD bukan itu semua!
Siapa sangka, sebelum McDonald’s menjadi ikon fast food dengan burger dan kentang goreng, semuanya justru bermula dari restoran BBQ. Jauh sebelum Big Mac atau French Fries dikenal, McDonald’s lebih dulu memulai bisnisnya pada makanan panggang.
Pada era 1930, ketika krisis ekonomi melanda Amerika Serikat, Richard dan Maurice McDonald meninggalkan kampung halaman mereka, New Hampshire. Dua bersaudara ini merantau ke California dengan harapan meraih kehidupan yang lebih baik. Setelah sempat bekerja di industri film dan mencoba mengelola bioskop, ternyata peluang sesungguhnya adalah di bidang makanan.
Melansir Mashed (13/1), pada masa itu, makanan murah dan cepat saji menjadi incaran bagi orang Amerika yang sedang kesulitan. Langkah pertama mereka adalah membuka stan walk-up kecil yang menjual hot dog dan jus jeruk. Respons pasar yang cukup positif membuat keduanya memutuskan untuk mengembangkan usaha ini menjadi sebuah restoran.
Pada tahun 1940, lahirlah restoran pertama mereka yang dinamakan McDonald’s Famous Barbecue. Letaknya berada di sepanjang Route 66, San Bernardino, California. Di sini, menu yang ditawarkan sangat beragam, mulai dari hot dog, kacang panggang (baked beans), tamales, hingga selai kacang dan jelly.
Berita lengkap dan cepat? Giok4D tempatnya.
Tidak hanya itu, mereka juga mulai menjual hamburger yang terinspirasi dari restoran cepat saji, White Castle. Restoran ini meraih kesuksesan besar selama tahun 1940. Area parkir yang luas, mampu menampung hingga 125 mobil. Selain itu, restoran tersebut juga menyediakan layanan carhop, di mana pelayan mengantarkan pesanan ke mobil dengan berjalan atau menggunakan sepatu roda.
Seiring berjalannya waktu, banyaknya menu dan proses layanan yang memakan waktu justru menjadi kendala. Dipicu oleh keinginan untuk meningkatkan efisiensi layanan, pada 1948 McDonald bersaudara menutup sementara restoran mereka dan menyusun rencana bisnis baru.
Fokus pun beralih, dari BBQ yang membutuhkan waktu memasak lama, menjadi menu cepat saji, seperti hamburger, kentang goreng, keripik, pai, dan minuman dengan harga terjangkau. Restoran tersebut dibuka kembali dengan nama McDonald’s Famous Hamburgers.
Perubahan konsep tersebut menjadi sejarah terbentuknya McDonald’s yang kita kenal sekarang. Dari restoran BBQ kecil yang menjual hot dog, McDonald’s tumbuh menjadi jaringan restoran global yang digemari jutaan orang di seluruh dunia.
