Bolo bun atau juga disebut pineapple bun ini mulai menghiasi tren roti di Indonesia. Beberapa bakery mulai menawarkan roti lembut dengan isian mentega itu. Berikut fakta menariknya!
Tren roti yang populer di Indonesia kebanyakan memiliki pengaruh dari beberapa negara. Tak hanya dari Korea dan Jepang, tapi juga negara Asia lainnya, termasuk Hong Kong.
Belakangan di Indonesia, mulai banyak ditemui tempat menikmati bolo bun yang enak. Ini merupakan kreasi roti asal Hong Kong yang juga disebut dengan Pineapple Bun.
Mengutip dari A Foodie World (18/5/2022), bolo bun atau pineapple bun merupakan roti panggang bertekstur lembut dengan lapisan berwarna kuning keemasan yang tampilannya retak di bagian atas. Meski nama populer di Hong Kong itu memiliki unsur ‘nanas’, roti ini sama sekali tak mengandung daging buah atau perasa nanas.
Bolo bun yang tradisional umumnya terdapat campuran minyak babi untuk lapisan luar roti. Namun, semakin berkembangnya zaman, roti ini juga berevolusi dan memiliki alternatif permukaan luar berupa mentega.
Bahan lain untuk membuat lapisan luar roti ini terdiri atas gula, kuning telur, dan tepung. Bahan tersebut digulung, kemudian diletakkan di atas roti sebelum dipanggang. Ini akan menghasilkan tekstur luar yang renyah dan rapuh.
Konon, bolo bun sudah ada sejak tahun 1940-an, tetapi tidak diketahui jelas asal-usulnya. Menurut A Foodie World, bolo bun ini mungkin berkaitan dengan jenis roti yang mirip, yaitu roti Meksiko bernama Concha.
Ini karena kedua roti memiliki tampilan yang mirip dengan permukaan atasnya yang terlihat retak. Variasi concha kerap bermain pada warna lapisan atas dari bolo bun.
Mengutip dari South China Morning Post, bolo bun ini diketahui mulai populer di kafe-kafe lokal pada 1960-an. Kepopuleran bolo bun saat itu menjadi cerminan dari perpaduan budaya makanan China dan Barat di Hong Kong.
Pemerintah Hong Kong juga telah memasukkan bolo bun sebagai warisan budaya tak benda pada 2014. Klaim itu ditujukkan pada teknik pembuatan bolo bun atau pineapple bun itu.
Fakta lain bisa cek di halaman selanjutnya…
Berikut fakta bolo bun dari berbagai sumber:
1. Seperti Apa Bolo Bun Itu?
2. Sejarah Bolo Bun
