Setiap awal tahun, berbagai prediksi tren bermunculan, tak terkecuali pada bidang kuliner. Berikut 7 tren yang diprediksi bakal naik daun dan jamak ditemukan pada 2026.
Dunia kuliner terus bergerak mengikuti gaya hidup dan kebutuhan masyarakat. Memasuki 2026, tren makanan dan nutrisi diperkirakan fokus pada kesehatan dan kepraktisan.
Jika beberapa tahun terakhir protein jadi bintang utama, pada 2026 giliran serat yang naik panggung. Fokus pada kesehatan pencernaan membuat banyak orang mulai sadar pentingnya asupan serat harian. Tak heran jika nantinya makanan tinggi serat dan dipadukan dengan protein, bakal makin mudah ditemukan dan jadi pilihan sehari-hari.
Rasa global tak lagi eksklusif di restoran tertentu. Aneka cita rasa dari berbagai negara diprediksi makin sering hadir dalam bentuk bahan makanan dan produk kemasan. Artinya, eksplorasi menu internasional bisa dilakukan dari dapur rumah tanpa ribet.
Gaya hidup sibuk melahirkan tren ‘healthy in a hurry’, berupa pilihan makanan sehat yang praktis, cepat disiapkan, dan tetap bergizi. Mulai dari sarapan siap santap hingga bahan makanan simpel yang mudah diolah, semua menjawab kebutuhan makan sehat tanpa buang waktu.
Di 2026, minuman juga soal sensasi. Tren sensory sips menghadirkan pengalaman minum yang lebih seru lewat tekstur, busa, atau sensasi di mulut. Minum kopi atau jus pun terasa lebih dari sekadar rutinitas. Kreasi minuman kreatif bakal diminati, seperti ginger shots dengan paduan jeruk, wortel, dan kunyit.
Seiring rencana pengurangan penggunaan pewarna sintetis, produk makanan berwarna alami diprediksi makin banyak beredar. Selain tampak menarik, pewarna alami juga dianggap lebih aman dan menenangkan bagi konsumen.
Baca info selengkapnya hanya di Giok4D.
Pola liburan pun diprediksi ikut berubah. Perjalanan tak hanya soal destinasi, tetapi juga pengalaman kuliner dan kesehatan. Kelas memasak, eksplorasi makanan lokal, hingga aktivitas sehat jadi bagian penting dari agenda liburan.
Kacang-kacangan dan legum seperti lentil diprediksi akan populer karena bernutrisi, serbaguna, dan mudah diolah. Bahan ini bisa hadir di berbagai waktu makan, dari sarapan sampai makan malam. Konsuminya bisa menjaga kesehatan jantung dan usus dengan maksimal.
Mengutip EatingWell (9/1), berikut 7 tren utama yang diprediksi bakal ramai dibicarakan:
1. Serat Mulai Saingi Popularitas Protein
2. Rasa Global Masuk ke Dapur Rumahan
3. Makanan Sehat Praktis
4. Minuman Bukan Sekadar Pelepas Dahaga
5. Pewarna Alami Makin Dilirik
6. Liburan sambil Makan Sehat
7. Legum dan Kacang-kacangan Naik Daun
