Sedang ramai isu di media sosial seputar ompreng Makan Bergizi Gratis (MBG) yang mengandung bahan berbahaya dan nonhalal berupa minyak babi. Ompreng atau nampan makanan pun ikut menjadi sorotan.
Tak hanya ompreng saja, di industri makanan ada banyak peralatan yang digunakan untuk membawa makanan. Salah satunya yang paling umum ditemukan adalan nampan.
Nampan saji bukan sekadar wadah untuk membawa makanan dan minuman, melainkan juga bagian dari perjalanan sejarah budaya manusia. Bukti tertua berasal dari bangsa Etruska sekitar abad ke-7 SM yang menggunakan nampan tanah liat berwarna hitam.
Pada abad ke-17 di Inggris dulunya nampan dikenal dengan nama salver. Bentukny adatar tanpa pegangan yang digunakan untuk menyajikan makanan bangsawan setelah lebih dulu diuji agar aman dari racun.
Dari sana tradisi penggunaan nampan terus berkembang. Pada abad ke-18 hingga ke-19, nampan berbahan papier-maché populer di Asia dan Eropa, sementara seniman Rusia melukis seni rakyat di atas nampan logam berlapis pernis.
Memasuki era modern, nampan berbahan melamin yang tahan lama banyak dipakai di Amerika Serikat sejak 1940-an. Kini, pilihan bahan nampan semakin beragam, mulai dari plastik, akrilik, kayu jati, bambu hingga rotan.
Dilansir dari Home Atmosphere (27/08/2025), berikut delapan jenis nampan saji di industri makanan:
1. Nampan di Restoran Cepat Saji
Jenis nampan ini mungkin paling mudah ditemui sehari-hari, terutama di restoran cepat saji. Terbuat dari plastik yang kokoh, nampan ini mampu menahan makanan berukuran besar dan tetap awet meski sering terjatuh. Bentuknya sederhana, biasanya persegi panjang dengan permukaan luas yang memudahkan penataan makanan dan minuman.
Restoran biasanya menambahkan alas kertas sekali pakai di atas nampan agar lebih higienis. Setelah selesai makan, pengunjung biasanya mengembalikan nampan ke tempat khusus dekat area peralatan makan. Meski sederhana, nampan jenis ini sangat praktis dan juga bisa dibeli untuk digunakan di rumah dengan harga terjangkau.
2. Nampan Stainless Steel dengan Sekat
Nampan bersekat banyak digunakan karena praktis untuk memisahkan lauk, sayuran, hingga camilan dalam satu wadah. Umumnya terdiri dari tiga hingga lima ruang, sehingga memudahkan penataan makanan agar tidak bercampur. Anak-anak biasanya menyukainya, apalagi bila dihiasi tokoh kartun atau desain menarik.
Bagi orang dewasa, nampan ini juga bermanfaat terutama bagi mereka yang lebih suka makanan tetap terpisah. Beberapa jenisnya dibuat dari baja tahan karat (stainless steel) yang kuat dan awet, sehingga dapat digunakan untuk jangka panjang. Nampan bersekat sering dipakai di sekolah maupun rumah tangga.
3. Nampan Saji untuk Hidangan Pembuka
Dalam pesta atau acara jamuan, nampan untuk hidangan pembuka menjadi salah satu peralatan penting. Bentuknya bisa berupa piring kaca bersekat atau nampan khusus yang memungkinkan penataan makanan kecil agar mudah diambil tamu. Dengan nampan ini, aneka kudapan seperti keripik, buah atau finger food dapat tersaji dengan rapi.
Selain praktis nampan jenis ini juga mempercantik tampilan meja jamuan. Meski harganya bisa sedikit lebih mahal, kualitas dan keindahannya membuat acara terasa lebih elegan. Tidak heran nampan ini sering menjadi pilihan dalam acara besar atau pesta di rumah.
4. Nampan Teh
Dalam tradisi menyajikan teh, nampan khusus menjadi bagian penting untuk memperkuat suasana. Nampan teh biasanya terbuat dari kayu atau logam, bahkan ada yang dilapisi emas atau perak untuk menambah kesan mewah. Pegangan di sisi kanan dan kiri membuatnya mudah dibawa.
Lebih dari sekedar wadah, nampan teh juga berfungsi memperindah pengalaman menyajikan minuman. Kehadirannya menghadirkan nuansa tradisional yang sering kali dianggap menambah nilai keramahtamahan saat menerima tamu.
5. Nampan Plastik
Nampan plastik tersedia dalam beragam bentuk dan kualitas. Ada yang bisa digunakan berulang kali, ada pula yang sekali pakai. Karena ringan dan murah, nampan plastik sering digunakan dalam acara besar atau pesta. Meski begitu, penggunaannya kini banyak dikritik karena menambah sampah plastik sekali pakai.
Meskipun sederhana nampan plastik tetap praktis. Beberapa jenis dirancang khusus untuk menata kue atau hidangan penutup. Bentuknya beragam, mulai dari bulat hingga persegi, dengan harga terjangkau dan tampilan yang cukup menarik.
6. Nampan Kayu
Nampan kayu menghadirkan nuansa klasik yang tak lekang oleh waktu. Kuat dan serbaguna, jenis ini bisa digunakan untuk menyajikan minuman, makanan, hingga dijadikan meja kecil sementara. Banyak model nampan kayu dilengkapi pegangan di kedua sisi untuk memudahkan pengguna.
Selain fungsional, nampan kayu juga bernilai estetis. Terbuat dari bahan alami, nampan ini menambah kesan hangat saat digunakan. Harganya bervariasi, namun umumnya cukup terjangkau bila dibandingkan dengan ketahanannya yang bisa dipakai bertahun-tahun.
7. Nampan Logam
Dikenal karena daya tahannya, nampan logam menjadi pilihan ketika menyajikan makanan atau minuman dalam jumlah banyak dan berat. Bahan yang paling umum digunakan adalah baja tahan karat dan aluminium. Meski kokoh, banyak nampan logam tetap ringan dan mudah dibawa.
Desainnya beragam, dari polos hingga elegan, sehingga cocok dipakai di pesta maupun acara resmi. Harganya pun relatif terjangkau. Tidak mengherankan bila nampan logam menjadi salah satu pilihan populer baik di rumah tangga maupun restoran.
8. Nampan Fiberglass
Sekilas mirip dengan plastik, namun jauh lebih kuat. Nampan fiberglass tahan pecah dan sering digunakan di restoran karena awet serta praktis. Bahan ini membuatnya lebih kokoh dibanding plastik biasa, meski ringan dan mudah dibersihkan.
Bentuknya bervariasi, mulai dari bulat, oval, hingga persegi panjang. Nampan fiberglass mungkin tampilannya tidak mewah, tetapi fungsinya membuatnya banyak diminati. Dengan pilihan ukuran yang beragam, nampan ini bisa menyesuaikan berbagai kebutuhan penyajian.
6. Nampan Kayu
Nampan kayu menghadirkan nuansa klasik yang tak lekang oleh waktu. Kuat dan serbaguna, jenis ini bisa digunakan untuk menyajikan minuman, makanan, hingga dijadikan meja kecil sementara. Banyak model nampan kayu dilengkapi pegangan di kedua sisi untuk memudahkan pengguna.
Selain fungsional, nampan kayu juga bernilai estetis. Terbuat dari bahan alami, nampan ini menambah kesan hangat saat digunakan. Harganya bervariasi, namun umumnya cukup terjangkau bila dibandingkan dengan ketahanannya yang bisa dipakai bertahun-tahun.
7. Nampan Logam
Dikenal karena daya tahannya, nampan logam menjadi pilihan ketika menyajikan makanan atau minuman dalam jumlah banyak dan berat. Bahan yang paling umum digunakan adalah baja tahan karat dan aluminium. Meski kokoh, banyak nampan logam tetap ringan dan mudah dibawa.
Desainnya beragam, dari polos hingga elegan, sehingga cocok dipakai di pesta maupun acara resmi. Harganya pun relatif terjangkau. Tidak mengherankan bila nampan logam menjadi salah satu pilihan populer baik di rumah tangga maupun restoran.
8. Nampan Fiberglass
Sekilas mirip dengan plastik, namun jauh lebih kuat. Nampan fiberglass tahan pecah dan sering digunakan di restoran karena awet serta praktis. Bahan ini membuatnya lebih kokoh dibanding plastik biasa, meski ringan dan mudah dibersihkan.
Bentuknya bervariasi, mulai dari bulat, oval, hingga persegi panjang. Nampan fiberglass mungkin tampilannya tidak mewah, tetapi fungsinya membuatnya banyak diminati. Dengan pilihan ukuran yang beragam, nampan ini bisa menyesuaikan berbagai kebutuhan penyajian.
