Jakarta
Kebanyakan orang mungkin lebih memilih minuman dingin sebagai menu buka puasa Ramadhan. Namun, ternyata konsumsi es atau minum minuman yang dingin setelah berbuka tidak dianjurkan karena dapat berbahaya bagi kesehatan.
Dilansir dari laman detikcom, minum es ketika buka puasa dapat memperlambat kinerja lambung. Hal ini karena lambung harus menyesuaikan lebih dulu antara suhu es yang diminum dengan suhu tubuh.
Selain itu, minuman dingin yang dikonsumsi saat buka puasa juga dapat memicu datangnya penyakit, khususnya bagi mereka dengan imunitas yang rendah.
10 Resep minuman buka puasa tanpa es yang menyegarkan
Sebagai gantinya, ada kumpulan resep minuman buka puasa yang dapat Bunda sajikan di rumah tanpa membutuhkan es.
1. Resep sop buah
Sop buah sering kali ditemukan saat bulan Ramadhan sebagai hidangan buka puasa. Berikut cara membuatnya tanpa es batu seperti dikutip dari buku Manis-Manis Club Ð 65 Resep Dessert, Cookies, dan Kue Manis karya Dhila Sina.
- 300 ml air panas
- 4 sdm krimer
- Madu sesuai selera
- Semangka
- Apel
- Pepaya
- Buah naga
- Alpukat
- Mangga
- Strawberry
- Blueberry
- Chia seeds atau selasih
- Campur air panas dengan krimer. Aduk-aduk sampai merata dan dinginkan. Jika sudah dingin, tambahkan madu sesuai selera.
- Campur buah-buahan dan chia seeds dengan kuahnya. Jika ingin mengonsumsinya dalam keadaan masih segar, Bunda dapat memasukkannya ke dalam kulkas selama beberapa waktu, tetapi tidak perlu ditambahkan es batu.
2. Resep snow white
- 150 ml susu cair
- 1 tutup botol sirup leci squash
- Jelly leci, parut
- 2 sendok sayur nata de coco slice
- 1 sdm selasih atau chia seeds
- 1 bungkus jelly bubuk rasa leci
- 100 gram gula pasir
- 700 ml air
- Dalam panci campurkan jelly bubuk rasa leci, gula pasir, dan air. Kemudian, aduk-aduk hingga merata. Masak sampai mendidih, diamkan hingga dingin. Potong menjadi delapan bagian. Parut kasar sesuai kebutuhan.
- Masukkan semua bahan ke dalam gelas dan aduk rata.
3. Resep kelapa muda jeruk
- 1 buah kelapa muda, ambil daging buah dan airnya
- 200 gram melon hijau, potong bulat-bulat
- 2 sdm biji selasih, masukkan ke dalam 200 ml air hangat
- 4 buah jeruk nipis, ambil airnya
- 10 sdm sirup frambosen
- Campur semua bahan menjadi satu. Aduk hingga merata.
- Tuangkan ke dalam mangkuk-mangkuk kecil. Sajikan segera.
4. Resep buah fantasi
- 200 gram peach kalengan, tiriskan, potong-potong
- 150 gram nanas, potong dadu satu setengah cm
- 150 gram buah melon, cetak bulat-bulat dengan sendok khusus
- 125 gram strawberry segar, belah dua
- 1000 ml jus apel, siap beli
- 75 ml sirup strawberry
- 50 ml air jeruk orange
- 25 ml air jeruk lemon
- 2 sdm daun mint cincang
- Masukkan potongan buah-buahan ke dalam mangkuk. Tuang jus apel.
- Campur sirup strawberry, air jeruk orange, air jeruk lemon, dan daun mint cincang. Aduk perlahan, tutup dan sajikan dingin.
5. Resep buah campur istimewa
- 1/2 buah pepaya mengkal, keruk bulat
- 2 buah labu siam, kupas, potong dadu
- 1/2 buah melon, keruk bulat
- 1/2 nanas, potong dadu
- 3 sdm air kapur sirih
- 1 liter air
- 50 gram gula pasir
- 500 ml air
- 750 gram gula pasir
- 1 1/2 liter air
- 3 sdm air jeruk lemon
- Campur 1 liter air dan air kapur sirih, tuang pepaya keruk. Rendam selama 30 menit. Tiriskan, cuci dengan air bersih. Tiriskan lagi, sisihkan.
- Masak 500 ml air dengan 50 gram gula pasir hingga mendidih dan gula larut, tuang labu siam dadu, biarkan 5 menit. Angkat. Tiriskan.
- Campur semua bahan dalam wadah, tuangi sirop. Simpan dalam lemari pendingin hingga saat disajikan.
- Sirop: Masak gula dan air hingga mendidih dan gula larut. Matikan api, tuang jeruk lemon, aduk rata. Dinginkan.
6. Resep smoothies mangga Thailand
- 4 buah mangga dipotong dadu
- 330 ml susu cair
- 3 sdm gula pasir
- 2 sdm yogurt cream plain
- Potongan buah mangga lainnya untuk topping
- 2 buah mangga dipotong dadu
- 2 sdm air perasan jeruk lemon
- Gula cair (gunakan sesuai selera)
- 200 ml whipped cream
- Haluskan semua bahan untuk membuat sorbet mangga dengan menggunakan blender, lalu tuangkan ke dalam wadah dan bekukan di dalam freezer.
- Terpisah, memasukkan 4 buah mangga dengan susu, gula, dan yogurt ke dalam blender, haluskan. Setelah halus tuangkan ke dalam gelas, lalu sisihkan.
- Kocok whipped cream dengan mixer dan atur dalam kecepatan sedang. Kocok whipped cream hingga mengembang dan terlihat sedikit kaku.
- Tuang beberapa sendok whipped cream yang sudah dikocok ke atas mangga yang sudah dihaluskan.
- Ambil sorbet mangga yang sudah beku dengan menggunakan scoop es krim, lalu letakkan di atas whipped cream.
- Terakhir, berikan topping berupa beberapa potongan mangga yang sudah disiapkan. Setelah itu, minuman smoothies mangga siap untuk dinikmati.
7. Resep sirup esens melon
- 100 gram glucose syrup
- 1000 gram gula pasir
- 750 ml air putih
- 1 sdt esens melon
- 1/2 sdt pewarna hijau
- 1/2 sdt asam citrun
- 1 gram pengawet
- Rebus glucose syrup, gula pasir, dan air, setelah mendidih, angkat. Masukkan pengawet yang sudah dicairkan dengan sedikit air.
- Setelah agak dingin, tambahkan esens melon, dan pewarna hijau.
- Kemudian, setelah dingin, beri asam sitrun, tuang dalam botol panas yang sudah disterilkan.
8. Resep kuwut sirup melon
- 1 buah kelapa muda (pisahkan air dan daging kelapanya)
- 1/4 buah melon, serut
- 2 buah jeruk nipis, peras
- 1 buah jeruk nipis, iris tipis-tipis
- 5 sdm sirop melon
- Air putih secukupnya
- Biji selasih secukupnya, rendam dalam air
- Siapkan wadah dan juga gelas.
- Campurkan melon yang sudah diserut, daging kelapa, air putih, air kelapa, perasan jeruk nipis, dan irisan jeruk nipis ke dalam wadah.
- Masukkan sirop ke dalam gelas.
- Tambahkan campuran buah-buahan tadi.
- Taruh selasih di bagian atasnya agar terlihat cantik.
- Es kuwut pun siap untuk disajikan sebagai menu berbuka.
9. Resep segar pisang ijo tanpa es
- 4 buah pisang raja, kukus
- 6 sdm tepung beras
- 2 sdm tepung tapioka
- 1/2 sdt garam
- 250 ml air jus daun pandan
- 1/4 sdt pewarna kue warna hijau pandan
- Masak semua bahan kecuali pisang, masak sampai menjadi adonan yang padat, matikan api, biarkan hangat
- Ambil 4 sendok makan adonan, tebarkan di atas selembar plastik atau daun pisang yang telah diolesi minyak. Ratakan
- Letakkan pisang kukus di tengah-tengahnya. Bungkus. Usahakan seluruh permukaan pisang tertutup adonan. Padatkan. Tusuk-tusuk dengan tusuk gigi permukaan plastik pembungkusnya
- Kukus kembali selama 20 menit. Angkat, dinginkan
- Sajikan dengan kuah santan.
- Santan: 750 ml santan dari 1 butir kelapa parut dikupas, rebus dengan sedikit garam, daun pandan, dan sedikit larutan tepung maizena.
10. Resep cincau milo
- 500 ml air
- 2 sachet susu milo bubuk
- 1 sdt air jeruk sonkit
- 2 sdm susu kental manis
- Gula secukupnya
- Kolang-kaling secukupnya, rebus lunak dan potong sesuai selera
- Cincau secukupnya, potong atau serut
- Campur air, milo bubuk, susu kental manis, gula dan air jeruk sonkit.
- Aduk sampai gula larut.
- Masukkan cincau dan kolang-kaling.
- cincau milo dingin siap disajikan.
Nah, itulah beberapa resep minuman segar tanpa es batu untuk buka puasa. Selamat mencoba di rumah, ya, Bunda.
