Tak kalah dengan budaya ngopi di Italia, Indonesia juga punya ragam seduhan tradisional. Budaya minum kopi dari berbagai daerah ini patut untuk dibanggakan.
Kekayaan tanah Indonesia salah satunya ialah dari penghasilan biji kopinya. Hal ini membuat budaya minum kopi begitu kaya dan berkarakter pada setiap daerahnya.
Menilik lebih jauh tentang budaya minum kopi secara tradisional, ada banyak teknik menyeduh kopi yang bisa ditemukan di Indonesia. Bahkan terbilang budaya kopi lokal jauh lebih banyak dibandingkan kopi dari Eropa.
Tidak sedikit juga teknik penyeduhan kopi yang menyampurkan beberapa bahan tertentu ke dalamnya. Racikan-racikan kopi tradisional tersebut takkan pernah ditemukan di negara atau tempat lain.
Racikan kopi yang satu ini tak hanya menyeduh kopi hangat. Tetapi ada juga tambahan kuning telur, kental manis, dan bubuk kayu manis dalam secangkir kopinya.
Untuk membuat kopi talua, racikan kopi akan dikocok hingga mengembang yang ditandai perubahan warna menjadi putih pucat. Kopi panas secara tak langsung mematangkan kuning telur sehingga mengurangi aroma amisnya.
Racikan kopi ini muncul dan populer di Sumatera Barat. Masyarakat setempat percaya bahwa racikan kopi talua punya khasiat khusus bagi kesehatan.
Racikan rempah yang satu ini bahkan memiliki rasa yang tak terlalu kuat kopinya. Didominasi oleh ragam rempah-rempah seperti jahe, santan, serta tambahan gula aren membuat rasanya menjadi legit.
Minuman khas Jawa Barat bernama bajigur awalnya dikonsumsi oleh para petani di masa lampau. Campuran kopi dan rempah di dalamnya dipercaya dapat menjadi penambah energi sebelum bekerja.
Biasanya bajigur tak diminum sendirian. Melainkan ada hidangan pelengkap seperti ubi-ubian atau pisang rebus yang disantap selagi hangat.
Melansir Instagram @ugolcoffeeroasters berikut 5 seduhan kopi tradisional Indonesia:
1. Kopi Talua
2. Bajigur
Seduhan kopi tradisional lainnya berlanjut di halaman berikutnya.
Halaman
1
2
Selanjutnya
Simak Video “Video: ICW Temukan Ada Sekolah Pakai Plastik untuk Wadah Makan Gratis”
[Gambas:Video 20info]
kopi tradisional seduhan kopi budaya kopi indonesia ngopi yuk
