Bergelut di dunia kuliner sejak usia belasan tahun, pemuda ini sukses mendirikan kedai bakmi kekinian. Menawarkan bakmi gaya Bangka yang disajikan topping brisket.
Menjalankan bisnis kuliner tidak semudah membalikkan telapak tangan. Perlu ada usaha yang konsisten dan jiwa wirausaha yang tinggi untuk bisa bertahan lama terus berkembang.
Seperti yang dilakukan oleh Angga Nova Ariansyah, pria berusia 26 tahun yang sudah malang melintang berkecimpung di dunia bisnis kuliner. Kini, ia memiliki kedai bakmi.
Kedai bakmi tersebut bernama Kedai Bakmie Keluarga yang berlokasi di kawasan Grogol, Jakarta Barat. Tepatnya di food court PHX, Jalan Dr. Susilo Raya No. 342.
Kepada infocom (24/04/25) Angga menceritakan bahwa kedai bakmi tersebut dapat berdiri lantaran berawal dari makanan favorit keluarga.
“Awalnya satu keluarga tuh suka makan bakmi. Jadi kebetulan kita sering makan bakmi, terus coba bikin kok enak ya, jadi kita terinspirasi bikin kedai, dan ini bisnis pertama keluarga kita,” tutur Angga.
Karena sudah bergelut di dunia kuliner sebelumnya, tak perlu waktu lama untuk Angga bisa merealisasikan usaha bakminya tersebut. Setelah 3 bulan melakukan survei, Kedai Bakmi Keluarga pun mulai beroperasi pada November 2024 lalu.
Kedai Bakmi Keluarga ini mengusung konsep vintage modern dengan dominasi warna biru. Untuk racikan bakminya sendiri merupakan khas Bangka yang memakai dengan resep sendiri.
“Untuk resepnya kita bener-bener otodidak dan survey, jadi kita sebelumnya melakukan trial and error sampai menemukan racikan yang pas,” ujar Angga.
Salah satu menu yang jadi andalan adalah Bakmi Karet Daging Brisket seharga Rp 34.000. Tekstur bakminya kenyal dengan paduan brisket yang smokey dan dilengkapi dengan pangsit goreng dan bakso.
Yang spesial lagi bakminya adalah racikan yang dibuat dengan resepnya sendiri. Teksturnya agak berminyak sehingga menambah sensasi pedas yang menggigit di lidah.
Bagi Angga, Kedai Bakmi Keluarga ini bukan usahanya yang pertama. Di usianya yang masih sangat muda ini, rupanya ia sudah 10 tahun bergelut di dunia bisnis kuliner.
Sebelumnya ia juga sudah aktif menjadi barista di beberapa kafe kekinian di Jakarta dan menjadi manager di sebuah restoran. Jiwa bisnis dan wirausaha yang tinggi itulah yang menjadi modal Angga.
Jelas, jatuh-bangun dalam berusaha sudah dialaminya. Menurut Angga, dalam berwirausaha, ada kunci yang selalu ia terapkan kepada pelanggannya.
“Kalau menurut aku yang utama itu adalah pelayannya. Kita harus memberi pelayanan yang terbaik buat pelanggan, misal ada kritik kita tanggapi dengan baik,” tutupnya.
Kedai bakminya tersebut buka setiap hari kecuali di hari Selasa. Kedai Bakmi Keluarga dapat dikunjungi mulai dari pukul 10.00-22.00. Selain itu, bisa juga dipesan melalui ojek online (ojol).
