Seorang netizen membahas soal telur unik asal Jepang. Disebut unik karena telur tersebut memiliki bagian kuning telur berwarna putih. Ternyata ini faktanya!
Telur unik asal Jepang ini viral di TikTok setelah dibahas oleh wanita bernama Sylvia Dewi dalam unggahan video di akun @sylviadewipy (18/4). Unggahan videonya itu telah ditonton 18,8 juta kali dan telah mendapatkan 442.300 likes.
Dalam videonya, Sylvia membagikan fakta menarik tentang telur yang bagian kuning telurnya berwarna putih. Bagian kuning telur tersebut bukan karena cacat, melainkan memiliki fakta ilmiah.
Melansir Groovy Japan (23/4), telur yang bagian kuningnya berwarna putih ini disebut sebagai Kometsuya di Jepang. Telur kometsuya ini diproduksi dari peternakan unggas Takeuchi di Hokkaido, Jepang.
Nama Kometsuya ini berasal dari kata ‘kome’ yang beras dan ‘tsuya’ berarti ‘kilau’. Pada 2015 lalu, telur Kometsuya ini dipasarkan bebas dan mengalami kenaikan penjualan sebanyak 13 persen.
Sebuah toko di Hokkaido juga menjelaskan bahwa kenaikan penjualan telur Kometsuya ini sebanyak 40 persen. Satu kemasan telur Kometsuya ini berisikan 6 butir telur seharga 432 Yen atau sekitar Rp 51.382, seperti dikutip dari infoFood (3/9/2015).
Pihak peternakan juga memberikan penjelasan dan beberapa fakta mengapa warna kuning telur dari kometsuya ini berwarna putih. Ini karena pakan ayam petelur yang diberikan adalah beras.
Menurut Japan Times, umumnya ayam petelur diberikan makan berupa jagung. Namun, peternakan ini menggantinya dengan pakan beras bebas pigmen. Pakan beras ini yang membuat warna kuning telur lebih pucat, warnanya kuning lemon dan berubah putih terang ketika dipanaskan.
Selain beras, ternyata ayam petelur ini juga diberikan pakan lain untuk menghasilkan telur Kometsuya. Menurut Groovy Japan, di antaranya ada 68 persen beras yang ditanam di Hokkaido, 15 persen ikan laut Hokkaido, 8,8 persen dedak padi mentah, 8 persen cangkang kerang dari Danau Saroma Hokkaido, dan 0,2 persen berisikan garam, vitamin, bakteri asam laktat, dan bakteri baik lainnya.
Namun, apakah jenis telur yang bagian kuningnya berwarna putih ini menyehatkan? Sebenarnya, banyak orang Jepang lebih percaya bahwa semakin gelap kuning telurnya, maka semakin baik nutrisi dan manfaat yang diberikan pada telur tersebut.
Faktanya, tak pernah ada bukti ilmiah yang mendukung hal tersebut. Telur Kometsuya telah dianalisis menggunakan mesin khusus yang membuktikan bahwa telur dengan bagian kuningnya berwarna putih itu rasanya tetap lezat, sensasinya juga agak manis dan gurih.
Telur Kometsuya ini umumnya diolah dengan cara direbus. Namun, banyak juga yang mengolah telur itu menjadi omelet. Sebuah akun Instagram dengan akun @worthy.wanderlust membagikan kreasi omelet putih dari restoran bernama Shokudo Days. Omelet putih itu dibuat menjadi omurice (nasi goreng dibungkus omelet) dengan harga 5.200 Yen (Rp 618.144) per 2 porsi.
