Sebuah restoran menjadi sorotan gegara aksi mengeringkan ikan yang dianggap jorok. Alasannya restoran tersebut mengeringkan di luar ruangan.
Ada banyak cara masak yang berbeda-beda di seluruh belahan dunia tergantung budaya yang diterapkan. Belum tentu budaya mengolah makanan orang Asia akan cocok diterapkan di negara atau benua lain.
Alhasil tak sedikit yang menimbulkan percekcokan karena cara mengolah makanannya yang dianggap tak wajar. Seperti kehebohan yang dilansir dari The New Zealand Herald (23/4) gegara aksi sebuah restoran.
Berawal dari video yang diunggah pengguna TikTok, ada restoran yang mendapatkan perhatian terkait kehigienisan makanannya. Bahkan restoran tersebut sampai dihukum oleh pihak yang berwenang dan diturunkan ranking kebersihannya.
Adalah Mt. Albert BBQ Noodle House 932 yang dituduh mengolah makanan dengan cara jorok. Mereka dituduh tak mengindahkan standar kebersihan karena tertangkap mengeringkan ikan dengan cara menjemurnya di bagian belakang restoran.
Sekilas tampak ikan-ikan yang tengah dijemur menggantung menyerupai potongan ikan dori fillet. Gantungan-gantungan besi serta posisinya yang dekat dengan tempat sampah menjadi titik permasalah yang disoroti oleh netizen.
Video suasana penjemuran ikan di belakang restoran yang berada di Auckland, Australia ini pertama kali diunggah oleh akun TikTok @helloimjamesmac. Tak butuh waktu lama banyak netizen yang tampak murka dengan proses pengolahan makanan tersebut.
“Ya Tuhan aku tidak menyadari kalau itu bagian belakang restoran, aku pikir itu hanya halaman belakang rumah seseorang,” tulis salah satu netizen.
Tetapi ada juga netizen yang berpikir bahwa ikan-ikan tersebut akan dikonsumsi secara pribadi. Sebagian dari mereka mengaku seringkali melakukan hal tersebut di rumah.
“Itu ikan yang dikeringkan, dan difermentasi dengan garam seharusnya rasanya enak. Ini hal yang wajar dilakukan orang Asia,” jawab netizen lain.
Pihak restoran juga membenarkan bahwa ikan yang digantung itu bukan untuk disajikan kepada pelanggan. Mereka menjelaskan untuk ikan-ikan asin sekalipun mereka menggunakan ikan kalengan daripada membuat dan menjemurnya sendiri.
Tetapi lembaga yang berwenang mengawasi keamanan makanan tetap melakukan investigasi di tempat kejadian perkara. Walaupun disebut bukan untuk dijual tetapi menjemur ikan di halaman belakang membawa Mt. Albert BBQ Noodle House 932 mengalami penurunan nilai kebersihan menjadi tingkat D atau yang terendah.
