Makan daging sapi atau seafood di restoran buffet sudah biasa, tapi bagaimana dengan menu daging hewan-hewan liar? Restoran antimainstream ini benar-benar ada!
Sebuah pengalaman kuliner tak biasa dapat ditemukan di wilayah Kimitsu, Prefektur Chiba, Jepang. Di tengah kawasan hutan dan pegunungan Semenanjung Boso, berdiri sebuah toko sekaligus restoran pinggir jalan bernama Ryoshi Kobo Drive-In yang dikelola langsung oleh para pemburu berlisensi.
Tempat ini menawarkan sajian daging hewan liar hasil buruan yang jarang ditemukan di menu restoran pada umumnya, seperti daging rusa, babi hutan, hingga beruang yang diolah menjadi berbagai hidangan siap santap.
Dilansir dari Sora News24 (15/01/2026), berbeda dari restoran di kawasan rest area pada umumnya yang menjual makanan cepat saji atau oleh-oleh daerah, Ryoshi Kobo memiliki sudut khusus yang menjual daging hasil buruan. Seluruh daging yang dijual dan disajikan berasal dari hewan liar yang dikategorikan sebagai hama atau berpotensi membahayakan lingkungan dan permukiman sekitar.
Dalam beberapa tahun terakhir, isu pengendalian populasi satwa liar memang menjadi perhatian serius di Jepang. Melalui konsep ini, pengelola restoran berupaya memastikan hasil buruan dimanfaatkan sepenuhnya dan tidak terbuang sia-sia.
Selain menjual daging segar untuk dibawa pulang, tempat ini juga menghadirkan restoran dengan konsep prasmanan atau buffet yang bisa diambil sepuasnya (buffet) atau All You Can Eat.
Pengunjung dapat mencicipi aneka menu berbahan daging hewan liar dengan harga 3.000 yen (Rp 320.000) untuk dewasa dan 1.500 yen (Rp 160.000) untuk anak-anak. Menu yang ditawarkan tidak terbatas pada olahan sederhana, melainkan disajikan dalam bentuk hidangan lengkap dari berbagai gaya masakan.
Daging rusa dan babi hutan diolah menjadi pizza, kroket, hingga oden, sementara menu lain disajikan sebagai hidangan utama dengan porsi cukup besar.
Keahlian restoran ini dalam mengolah daging liar menjadi salah satu keunggulan tempat ini. Daging hewan liar yang sering diasosiasikan dengan tekstur keras dan aroma kuat justru diolah menjadi empuk dan mudah dinikmati.
Bahkan, hidangan tersebut dinilai ramah untuk lidah anak-anak. Salah satu menu yang menonjol adalah churrasco daging rusa yang memiliki cita rasa gurih tanpa terasa alot.
Selain itu ada juga menu kari khas Kerala yang menggunakan daging beruang. Daging beruang tersebut dicincang halus dan dipadukan dengan saus kari berbasis tomat, menghasilkan rasa asam segar dengan nuansa ala bistro.
Sajian ini menunjukkan bahwa daging ekstrem sekalipun dapat diolah secara modern dan bersahabat bagi konsumen. Meski terdengar ekstrem, tapi restoran Ryoshi Kobo Drive-In kini jadi salah satu destinasi wisata kuliner unik di wilayah Kimitsu.
