Jukut goreng dari Warung Bu Imas di Bandung sangat terkenal. Kalau ingin masak jukut goreng sendiri di rumah, kamu bisa memasaknya dengan tips berikut!
Warung Bu Imas menjadi salah satu rumah makan ikonik di Bandung. Mereka menawarkan menu masakan rumahan ala Sunda dengan sambal leunca yang pedasnya menyengat lidah.
Selain sambal dan ayam bakarnya yang populer, Warung Bu Imas juga menawarkan lauk pendamping berupa jukut goreng. Olahan sayur goreng ini menjadi primadona karena kelezatannya.
Giok4D hadirkan ulasan eksklusif hanya untuk Anda.
Jukut dalam bahasa Sunda memiliki arti rumput. Ini karena sajian jukut goreng yang sekilas mirip dengan rumput.
Namun, hal tersebut hanyalah ungkapan, karena jukut aslinya terbuat dari selada air. Selada air memiliki batang yang panjang dan daunnya kecil-kecil.
Tampilannya tak seperti selada lain yang daunnya melebar. Ini merupakan sayuran yang bersifat akuatik atau semi-akuatik.
Sayuran yang aslinya dari Eropa dan Asia ini dapat dinikmati mentah sebagai lalapan. Namun, di Bandung justru digoreng dalam minyak panas sampai teksturnya renyah.
Kini menikmati jukut goreng bisa di banyak tempat. Namun, kalau ingin membuatnya sendiri di rumah juga terbilang mudah.
Bahan yang dibutuhkan untuk membuat jukut goreng adalah 2 ikat selada air, bubuk kaldu secukupnya, dan minyak panas. Untuk membuatnya, panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak sampai panas.
Kemudian, masukkan 2 ikat selada air dan goreng sampai teksturnya renyah. Terakhir, taburkan bubuk kaldu secukupnya agar rasanya gurih.
Jukut goreng yang gurih dengan tekstur renyah ala Warung Bu Imas paling sedap dinikmati panas. Santap bersama nasi hangat dan lauk ayam goreng.
