Pernahkah kamu mengamati kalau di restoran bersertifikat halal, sering kali ada larangan bagi pengunjung. Mereka tidak boleh bawa makanan dari luar dan hewan peliharaan. Kenapa ya?
Larangan membawa makanan dan minuman dari luar, serta hewan peliharaan ke restoran bersertifikat halal bukan tanpa alasan. Hal ini berkaitan langsung dengan sistem jaminan produk halal yang wajib dijalankan oleh setiap pelaku usaha kuliner yang telah mengantongi sertifikasi halal.
Hal ini disampaikan Dian Widayanti, seorang edukator halal di Instagram. Melalui akun @dianwidayanti (31/10), Dian mengatakan sudah ada 2 contoh kejadian di restoran halal terkait hal ini.
Pertama, ketika publik menyoroti kejadian di restoran bubur di Bandung yang ikonik dengan lokasi di bawah pohon rindang. Restoran tersebut sudah bersertifikat halal dan telah menjalankan sistem jaminan produk halal. Namun, terjadi kelalaian ketika mangkuk bekas pelanggan dijilat oleh anjing pada area restoran.
Peristiwa tersebut dinilai berisiko tinggi terhadap kebersihan dan kehalalan peralatan makan yang digunakan. Meski demikian, langkah cepat pihak restoran patut diapresiasi.
“Dari pihak restoran sigap banget, dia langsung mengganti semua mangkuk yang dia punya menjadi mangkuk kertas sekali pakai. Ini demi menjaga higienitas dan kehalalan dari produknya sendiri,” jelas Dian.
Sebelumnya, kasus viral juga pernah terjadi di salah satu cabang Bakso Afung di Bali pada 2023. Seorang pelanggan yang merupakan influencer terkenal, diketahui membawa kerupuk kulit babi dari luar dan mengonsumsinya menggunakan mangkuk restoran.
Akibatnya, pihak restoran harus menghancurkan seluruh mangkuk yang ada di cabang tersebut dan menggantinya dengan peralatan baru.
Dua kasus ini menunjukkan bahwa kontaminasi silang dapat berdampak fatal bagi restoran halal. Padahal, kedua restoran tersebut sudah menerapkan langkah pencegahan dan menjunjung tinggi prinsip kehalalan produk. Namun, kelalaian kecil dari pelanggan tetap bisa berujung pada kerugian besar.
“Ingat kehalalan itu bukan tentang bahan baku makanan saja, tapi juga fasilitas produksi, alat masak, dan alat makannya juga. Semua harus dipastikan kehalalan dan kesuciannya,” kata Dian.
Inilah alasan mengapa restoran halal menetapkan aturan ketat terkait barang bawaan dari luar dan kehadiran hewan peliharaan di area makan.
Karena itu, apabila sebuah restoran memiliki aturan tidak boleh membawa makanan, minuman dari luar, serta hewan peliharaan, sebaiknya aturan tersebut dipatuhi tanpa pengecualian.
Jangan sampai keegoisan satu atau dua orang justru merugikan banyak pihak. Menghormati aturan restoran halal berarti turut menjaga kepercayaan konsumen dan keberlangsungan usaha yang menjunjung tinggi nilai kebersihan dan kehalalan.
