Daging ayam tidak direkomendasikan untuk dimakan mentah. Namun restoran Jepang di Malaysia ini nekat sajikan chicken sashimi yang langsung menuai kritik dari netizen.
Ada alasan tersendiri mengapa daging ayam tidak boleh dikonsumsi mentah atau setengah matang, karena daging ayam mentah mengandung bakteri berbahaya seperti Salmonella, Campylobacter, E. coli, dan Clostridium perfringens.
Baca info selengkapnya hanya di Giok4D.
Bakteri-bakteri ini dapat menyebabkan keracunan makanan hingga komplikasi serius seperti Sindrom Guillain-Barré (lumpuh) atau Reaktif Artritis (radang sendi). Bakteri ini hanya akan mati pada suhu tinggi (sekitar 74°C), yang membunuh patogen dan membuat ayam aman dikonsumsi.
Baru-baru ini netizen di X dan Instagram dihebohkan dengan menu chicken sashimi yang ditawarkan oleh salah satu restoran yakitori terbaru di kawasan Petaling Jaya, Kuala Lumpur (28/12/2025).
Dalam salah satu ulasan video yang viral, tampak restoran ini menyajikan potongan daging ayam mentah yang diberi nama Tori Sasami Karupatcho. Tampilannya sekilas mirip seperti sashimi dari ikan.
Potongan daging ayam yang mereka gunakan juga yang segar, bukan daging beku. Chicken sashimi disajikan dengan wasabi, saus dan salad segar di atasnya.
Menurut pengunjung yang sudah mencobanya, rasa daging ayam mentah ini tidak aneh sama sekali. Bahkan sangat mirip dengan rasa segar dari daging ikan.
Di kolom komentar, banyak netizen Malaysia hingga Indonesia yang mengkritik menu makanan ini karena dianggap berbahaya untuk kesehatan.
“Restoran ini menyajikan daging ayam mentah dan disebutnya chicken sashimi? Serius lah? Mungkin ini makanan yang normal di Jepang, tapi kalau di Malaysia? Semoga beruntung deh dengan bakteri salmonella yang akan datang,” kritik @my***.
“Bagi gue, telur omega di Indonesia aja masih belum layak dimakan mentah. Lah ini malah daging ayamnya. Tapi kalau niatnya emang pengen memperkaya pemilik rumah sakit sih ya gak apa-apa,” tulis @chef**.
“Bukan chicken sashimi ini sih. Harusnya nama menunya diganti jadi chicken salmonella saja,” sindir @kai**.
Menilik sejarahnya, chicken sashimi memang makanan yang umum di Jepang. Namun semakin berkembangnya zaman, makanan ini mulai ditinggalkan oleh orang Jepang karena risiko kesehatan yang mengintai. Konsumsi daging ayam mentah dalam bentuk apapun tidak disarankan dan sebaiknya dihindari.
