Dessert atau hidangan penutup selalu punya tempat yang spesial di hati para pecinta kuliner. Mulai dari kue yang lembut hingga renyah, berbagai negara memiliki dessert yang menggugah selera.
Tak hanya menjadi penyempurna hidangan utama, dessert juga sering menjadi simbol perayaan dan kebahagiaan. Berikut sejumlah dessert yang populer di dunia.
Beberapa dessert dari beberapa negara begitu populer. Mulai dari yang berasal dari Amerika Selatan, Australia, hingga Italia.
Jika kamu masuk ke toko roti di sekitar Argentina hingga Peru, kamu mungkin akan menemukan Alfajores. Mengutip laman CNN Travel, kue lembut berlapis yang manis ini memiliki isian di bagian tengahnya.
Lapisan manis tersebut adalah dulce de leche, permen mirip karamel dari susu manis yang dimasak secara perlahan. Ada juga yang menyajikannya dengan mencelupkan kue ini ke coklat hitam atau dilumuri oleh kelapa.
Adonan strudel tradisional dibuat menjadi lembaran yang sangat tipis. Setelah mengembang, adonan diberi isian apel manis dengan remah roti goreng mentega, kismis, dan kadang kacang kenari.
Kawasan Black Forest di Jerman dikenal menjadi asal muasal kue lezat ini. Berbentuk bulat, kue disiram dengan sirup ceri yang dicampur dengan kirschwasser, brendi ceri asam, dan ditumpuk di atas coklat tipis dengan lapisan krim kocok dan ceri segar.
Black Forest terkadang dibalut dengan krim, ditaburi coklat serut, dan diberi taburan ceri.
Salah satu resep brownies yang paling awal muncul di Boston Cooking School Cook Book karya Fannie Farmer pada tahun 1906. Dalam buku tersebut brownies dibuat tanpa pemanis yang membuat teksturnya fudgy.
Chocolate Mousse menjadi hidangan penutup Prancis yang romantis. Nama “Mousse” berasal dari bahasa Prancis yang berarti busa. Mengutip laman The Spruce Eat, tekstur ringan dan lembutnya berasal dari pengocokan krim dan pencampurannya ke dalam kocokan coklat dengan lembut.
Hidangan seperti es serut hingga es krim memiliki banyak peminat. Meski demikian, gelato yang manis begitu istimewa.
Kandungan lemak yang lebih rendah suhu penyajian yang lebih hangat membuat cita rasanya lebih menonjol dibandingkan es krim. Kamu bisa menikmati sajian gelato rasa lemon, hazelnut, hingga coklat klasik.
Tiramisu terdiri dari lapisan krim mascarpone kocok dipadukan dengan kue ladyfingers yang direndam kopi. Sebagian besar ahli sejarah penggemar kue kering menelusuri asal muasal sajian ini ke restoran Treviso Le Beccherie di Italia.
Setiap gigitan creme brulee akan memadukan sedikit karamel renyah dengan rasa aromatik dari puding vanila. Creme Brulee menjadi salah satu hidangan penutup custard yang lezat. Hidangan ini harus dimasak perlahan di dalam air untuk mencegah penggumpalan dan hasil yang terlalu matang.
Baklava memiliki pilihan lapisan yang meleleh dalam satu gigitan lembut. Kue manis ini menjadi salah satu warisan dari Kekaisaran Ottoman.
Meski menjadi suguhan yang dicari di Levant, Balkan, Kaukasus, dan Afrika Utara, rumah dari Baklava adalah negara Turki modern. Di sana Baklava dihidangkan di nampan besar dengan isian kacang tanah dan disiram dengan sirup madu.
Mango Sticky Rice dibuat dari beras ketan dan biji-bijian bertepung dipadu dengan santan kental dan gula aren. Ada dua varietas mangga favorit yang digunakan, yaitu nam dok mai yang manis dan aok rong dengan tingkat keasaman lebih tinggi.
