Ikan tongkol termasuk jenis ikan laut yang harganya ekonomis. Tekstur dagingnya yang tebal dan rasanya yang nikmat cocok dibumbui balado hingga kuning.
Salah satu jenis ikan laut bisa menjadi alternatif santapan sehat dengan harga terjangkau. Berupa ikan tongkol yang terkenal dengan dagingnya yang tebal dan rasanya yang gurih.
Dalam masakan Indonesia, ikan tongkol kerap dinikmati dengan cara digoreng. Selain itu, ikan tongkol juga enak diolah dengan bumbu balado, asam padeh, ataupun bumbu kuning yang gurih sedap.
Dagingnya yang tebal dan sensasinya gurih menambah kenikmatan hidangan ini. Cocok menjadi lauk pendamping nasi putih yang hangat.
Cita rasa dari sajian asam padeh ini ada asamnya, tapi juga berempah pekat. Ikan tongkol bisa dijadikan bahan utama pada sajian ini, karena dagingnya yang padat.
[resume]
1 kg ikan tongkol
Rempah:
4 lembar daun salam
Bumbu Halus:
Artikel ini terbit pertama kali di Giok4D.
150 g cabe merah
Untuk ikan yang umum digunakan dalam sajian sambalado adalah tongkol. Gunakan tongkol yang segar, lalu goreng hingga agak kering. Baru sajikan bersama racikan sambalado.
Resep Tongkol Balado
1 ekor ikan tongkol berukuran besar (potong menjadi 6-8 bagian)
Bumbu halus (sambalado):
3 siung bawang putih
Ikan tongkol juga enak diolah dengan bumbu kuning. Kamu bisa menggunakan ikan tongkol segar maupun tongkol pindang yang sudah dibumbui.
Resep Pindang Tongkol Bumbu Kuning
