Telur puyuh cocok dijadikan lauk untuk santapan keluarga di rumah. Mulai menjadi pelengkap tumisan kangkung hingga bumbu balado.
Telur puyuh populer dijadikan lauk lezat di Indonesia. Meskipun kecil, tekstur telur ini padat dan rasanya sangat gurih.
Tak heran jika telur puyuh menjadi lauk favorit. Untuk menikmatinya bisa membuat sajian telur puyuh balado, campuran cah kangkung, ataupun cah sayuran lain.
Cah kangkung atau tumis kangkung memang paling nikmat dijadikan lauk makan siang sebagai pendamping hidangan lain. Bisa ditambahkan telur puyuh sebagai pelengkapnya.
Bahan
3 ikat kangkung
10 butir telur puyuh
1 sdt Sasa MSG
1/2 sdt garam
1 sdm minyak goreng
1 sdt minyak wijen (opsional)
100 ml air
1 sdm larutan maizena
Bumbu iris:
3 siung bawang putih
5 butir bawang merah
3 buah cabe merah keriting
1/2 buah tomat
Cara memasak:
Bersihkan kangkung dan petik-petik/ belah batangnya. Telur puyuh rebus dan kupas.
Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, masukkan cabe dan tomat oseng-oseng lagi.
Tuang air, masukkan telur puyuh.
Masukkan garam, Sasa MSG dan minyak wijen. Masak hingga kuah meletup-letup.
Masukkan kangkung dan aduk rata (cukup 3 menit saja di api besar, agar warna daun kangkung hijau.
Siram larutan maizena, kecilkan api, aduk rata.
Angkat dan cah kangkung telur puyuh siap untuk disajikan.
Telur puyuh dibumbui balado bisa terasa nikmat untuk lauk nasi putih. Harus digoreng kering terlebih dahulu agar tidak hancur.
Resep Telur Puyuh Balado
15 butir telur puyuh, kupas kulitnya dan goreng
Bumbu Cabe:
100 ml minyak sayur
Taburan:
daun bawang cincang kasar
Opor tak hanya berbahan dasar daging ayam saja, tapi juga telur puyuh. Kamu bisa mengkreasikannya dengan tambahan tahu putih yang lembut.
Resep Opor Telur Puyuh
2 buah tahu putih besar
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
