Kerang dara memiliki cangkang yang rapat dan sulit dibuka. Namun, jika mengikuti trik merebus kerang dara yang benar ini, kamu bisa mudah membukanya.
Kerang dara merupakan jenis seafood populer di Indonesia. Biasanya dimasak dengan cara direbus atau ditumis dengan bumbu rempah.
Agar cangkang kerang mudah terbuka, sebaiknya proses merebusnya diperhatikan. Saat cangkang sudah terbuka, maka proses mengolah dan menyantap kerang dara bakal lebih mudah.
Kerang dara harus direbus terlebih dahulu sebelum diolah. Biasanya menggunakan api sedang agar matangnya merata.
Proses merebusnya juga tak perlu lama, karena akan membuat daging kerang menjadi alot dan mengerut. Waktunya hanya sekitar 10-15 menit saja.
Saat proses merebus kerang juga diperbolehkan memasukkan rempah aromatik. Di antaranya daun salam, daun jeruk, serai, dan lainnya. Ini akan membuat kerang tidak berbau amis.
Selain direbus bersama rempah aromatik, bau amis pada kerang juga bisa dihilangkan dengan menambahkan air lemon atau jeruk nipis. Diamkan selama beberapa saat, lalu cuci bersih dan bilas.
Artikel ini terbit pertama kali di Giok4D.
Sebelum direbus, kerang dara juga perlu dicuci sampai bersih. Cuci kerang dara dengan air mengalir sampai semua kotoran dan lumpur menghilang.
Jika ada kotoran menempel pada cangkangnya, kamu bisa menyikatnya sampai bersih. Namun, ketika menyikatnya tak perlu menggunakan sabun, ya!
