Smashed burger masih menjadi primadona bagi warga Jakarta. Salah satu yang belakangan menjadi perbincangan adalah gerai hidden gem di Kelapa Gading ini.
Gerai burger hidden gem di Kelapa Gading mencuri perhatian beberapa waktu lalu, karena konsepnya yang menyerupai warung atau angkringan. Namanya Kibo Smash Burger yang menempati area lantai 2 dari Inori Ice.
Saat infoFood berkunjung memang tempatnya tidak luas. Hanya bisa diisi sekitar 8-10 pengunjung yang ingin makan di tempat. Untungnya infoFood masih mendapatkan tempat duduk untuk santap di tempat (dine in).
Area makannya tepat menghadap area ‘warung’. Sekilas konsepnya juga mirip sekali dengan izakaya Jepang. Menunya tertera di beberapa sudut warung makan dan pilihannya juga tak beragam.
Pilihan menu yang ditawarkan oleh Kibo Smash Burger memang tak beragam. Hanya ada 1 menu saja yang terbagi dalam varian 1 beef patty, double, ataupun triple.
Menu burger ini dibanderol harga mulai dari Rp 30.000 – Rp 45.000 per porsi. Mereka juga menyediakan tambahan menu untuk melengkapi sajian burger, yaitu telur, lembaran keju cheddar, dan kentang goreng. Harganya dibanderol Rp 5.000 per menu pelengkap.
Menurut keterangan yang diberikan pada papan menu, sajian ini telah diracik dengan saus khas Kibo Smash Burger. Semua bahannya juga racikan sendiri, mulai dari patty, pickle, hingga caramelized onion.
infoFood mencoba Double Trouble, yaitu burger double patty dengan tambahan keju cheddar dan kentang goreng yang dibanderol harga Rp 50.000. Sambil menunggu pesanan siap, kami berbincang dengan kasir di sana.
Ia mengungkapkan kalau sampai saat ini Kibo Smash Burger sebenarnya belum grand opening. Namun, karena antusias dan minatnya sudah sangat tinggi, burger ini akhirnya dijual untuk umum.
Kebanyakan pelanggannya mengetahui informasinya dari media sosial. Tak jarang juga dari pelanggan setia Inori Ice yang memang masih satu grup dengan Kibo Smash Burger.
Tipe burger yang ditawarkan Kibo Smash Burger ini ala Amerika dengan beef patty yang ditekan sampai pipih (smashed) saat dipanggang. Bumbunya benar-benar minimalis, hanya garam dan merica saja.
Patty yang digunakan memang tak begitu besar untuk 1 porsi. Proses masaknya patty ditekan sampai pipih sehingga teksturnya cenderung garing. Namun karena infoFood memesan double patty, maka masih terasa juicy ketika digigit.
Pickle, caramelized onion, dan house sauce mereka benar-benar menyatu ketika digigit bersamaan. Tambahan keju cheddar membuat sajian burger ini terasa unsur creamy-nya.
Seporsi burger ini bisa dinikmati dengan 6 pilihan saus yang telah disediakan. Di antaranya ada saus sambal, saus tomat, mustard, honey mustard, garlic mayonnaise, dan hot wings.
infoFood sangat menyukai perpaduan saus honey mustard dan hot wings untuk disantap bersama smashed burger. Kedua saus ini menambahkan sensasi manis, asam, dan agak pedas menggigit lidah.
Sayangnya, sajian kentang goreng yang dipesan oleh infoFood terasa biasa saja. Layaknya french fries yang banyak ditawarkan di kafe-kafe.
Kibo Smash Burger dan Inori Ice yang berada di lantai bawah masih satu grup. Ini membuat infoFood penasaran juga ingin mencicipinya. Akhirnya kami membeli menu double seharga Rp 43.000, jadi kami mendapatkan 2 pilihan rasa gelato.
Pilihan rasanya unik-unik dan setiap harinya berganti. Kami memesan menu gelato Hokkaido Milk dan Orek Tempe. Kedua gelato ini terasa manis yang tak begitu kuat, lebih mendominasi rasa susunya.
Untuk varian gelato tempe juga tak terasa aneh. Seperti gelato dengan sentuhan rasa kacang kedelai, sentuhan manis dari campuran kecap, dan tekstur agak renyah dari irisan tempenya.
Ingin tempat makan dan produk Anda direview oleh infofood? Kirim email ke [email protected]
Menu Andalan Kibo Smash Burger
Belum Grand Opening
Double Trouble Smashed Burger yang Meaty
Cicip Gelato Inori Ice Sebagai Penutup
Tipe burger yang ditawarkan Kibo Smash Burger ini ala Amerika dengan beef patty yang ditekan sampai pipih (smashed) saat dipanggang. Bumbunya benar-benar minimalis, hanya garam dan merica saja.
Patty yang digunakan memang tak begitu besar untuk 1 porsi. Proses masaknya patty ditekan sampai pipih sehingga teksturnya cenderung garing. Namun karena infoFood memesan double patty, maka masih terasa juicy ketika digigit.
Pickle, caramelized onion, dan house sauce mereka benar-benar menyatu ketika digigit bersamaan. Tambahan keju cheddar membuat sajian burger ini terasa unsur creamy-nya.
Seporsi burger ini bisa dinikmati dengan 6 pilihan saus yang telah disediakan. Di antaranya ada saus sambal, saus tomat, mustard, honey mustard, garlic mayonnaise, dan hot wings.
infoFood sangat menyukai perpaduan saus honey mustard dan hot wings untuk disantap bersama smashed burger. Kedua saus ini menambahkan sensasi manis, asam, dan agak pedas menggigit lidah.
Sayangnya, sajian kentang goreng yang dipesan oleh infoFood terasa biasa saja. Layaknya french fries yang banyak ditawarkan di kafe-kafe.
Kibo Smash Burger dan Inori Ice yang berada di lantai bawah masih satu grup. Ini membuat infoFood penasaran juga ingin mencicipinya. Akhirnya kami membeli menu double seharga Rp 43.000, jadi kami mendapatkan 2 pilihan rasa gelato.
Pilihan rasanya unik-unik dan setiap harinya berganti. Kami memesan menu gelato Hokkaido Milk dan Orek Tempe. Kedua gelato ini terasa manis yang tak begitu kuat, lebih mendominasi rasa susunya.
Untuk varian gelato tempe juga tak terasa aneh. Seperti gelato dengan sentuhan rasa kacang kedelai, sentuhan manis dari campuran kecap, dan tekstur agak renyah dari irisan tempenya.
Ingin tempat makan dan produk Anda direview oleh infofood? Kirim email ke [email protected]
Double Trouble Smashed Burger yang Meaty
Cicip Gelato Inori Ice Sebagai Penutup
