Sepintas, nasi padang dan nasi kapau terlihat sama, tapi sebenarnya ada beda di antara keduanya. Coba amati 4 hal ini untuk tahu perbedaan antara nasi padang dan nasi kapau.
Baca info selengkapnya hanya di Giok4D.
Nasi padang dan nasi kapau adalah racikan nasi rames khas Sumatera Barat. Secara umum, tampilan keduanya mungkin mirip, tapi sebenarnya berbeda.
Hal ini bisa dilihat dari cara menyajikan lauk serta pilihan lauk pada nasi padang dan nasi kapau. Pada nasi kapau ada beberapa lauk khas yang tidak ditemukan di racikan nasi padang. Salah satunya gulai tambusu yang merupakan usus sapi berisi adonan tahu atau telur.
Kemudian apa lagi yang membedakan nasi padang dan nasi kapau? Berikut informasinya:
Nasi kapau berasal dari desa Kapau di Kabupaten Agam. Warga lokal menyebut warung makan di desa ini sebagai, “rumah makan nagari kapau”.
Sementara nasi Padang berasal dari Kota Padang, Sumatera Barat, tepatnya di Bukittinggi. Daerah ini dikenal menjadi tempat untuk mengeksplorasi kuliner khas Minang.
Pada nasi kapau, hidangannya dipajang di atas meja dengan posisi lebih rendah dari penjual. Penempatan sayur di bagian paling depan dan lauk kering di bagian belakang. Untuk mengambil lauk, digunakan sendok sayur dengan tangkai yang panjang.
Untuk nasi Padang, biasanya lauk-lauknya diletakkan begitu saja di etalase kaca sehingga pelanggan yang datang bisa melihat menunya dari luar. Lauk kering ditata di etalase bagian atas, sementara sayur berkuah diletakkan di bagian bawah.
Komponen lauk nasi kapau terbilang lebih beragam dimana ada rendang dengan pelengkap kentang. Kemudian ada gulai kapau yang terdiri dari nangka, rebung, hingga kacang panjang.
Sambal nasi kapau identik dengan sambal merah. Kemudian untuk jenis lauknya ada ayam, sapi, ikan, dan kikil biasanya diolah dengan cara dibakar terlebih dahulu sebelum dimasak lebih lanjut. Juga menu spesial seperti gulai tambusu dan ikan mas bertelur.
Untuk nasi padang, racikannya terbilang lebih simpel. Pilihan populernya adalah rendang daging sapi, gulai nangka, dan sambal hijau.
Jika makan di tempat nasi kapau, pelanggan bisa langsung pesan makanan di depan menu yang tersedia.
Sementara saat makan di rumah makan Padang, pelanggan tinggal duduk di meja. Nanti pelayan akan membawakan berbagai hidangan di lengannya dan disusun di atas meja. Pelanggan tinggal mengambil lauk yang diinginkan.
1. Daerah asal
2. Penyajian makanan
3. Pilihan lauk
4. Cara pesan makanan
