Tempe termasuk sumber protein nabati berkualitas kebanggaan orang Indonesia. Tempe enak diolah jadi orek tempe basah maupun kering sebagai lauk.
Tempe terbuat dari kacang kedelai yang difermentasi menggunakan ragi, biasanya dibungkus menggunakan daun pisang maupun plastik. Salah satu jenis olahan tempe yang populer adalah orek.
Orek tempe juga terbagi menjadi 2 tipe hidangan, ada yang basah maupun kering. Selain itu, orek tempe juga bisa ditambahkan bahan lain, seperti tauge.
Orek tempe kering merupakan olahan tempe goreng yang diiris tipis bertekstur renyah. Kemudian, diolah dengan sejumlah bumbu bercita rasa pedas manis.
Resep Orek Tempe Kering
500 g tempe yang bagus kualitasnya (iris kecil tipis)
Bumbu:
10 buah cabe merah keriting
Orek tempe basah juga tak kalah populer. Hidangan ini biasanya dibuat dalam potongan dadu dan lebih tebal. Racikan bumbunya lebih terasa manis.
Resep Orek Tempe Basah
Orek tempe basah juga bisa ditambahkan bahan lainnya. Tauge pendek yang teksturnya renyah bisa menjadi pilihan menarik.
Resep Orek Tempe Tauge
Berikut 3 resep orek tempe yang sedap:
1. Resep Orek Tempe Kering
Bahan Bahan
Cara Memasak:
2. Resep Orek Tempe Basah
Bahan Bahan
Cara Memasak:
3. Resep Orek Tempe Tauge
Bahan Bahan
Cara Memasak:
