Oncom bisa menjadi lauk nikmat walaupun kreasinya sederhana. Seperti nasi tutug oncom hingga oseng oncom dengan leunca dan genjer. Contek resepnya, yuk!
Oncom merupakan makanan fermentasi yang terbuat dari ampas tahu. Makanan fermentasi ini berasal dari Jawa Barat dan sangat populer menjadi lauk ataupun camilan.
Lauk yang terbuat dari oncom biasanya berupa oseng atau tumisan. Oncom bisa ditambahkan leunca, daun kemangi, ataupun genjer. Lalu ditumis menggunakan bumbu yang gurih pedas.
Oncom juga bisa disajikan sebagai kreasi nasi. Adalah nasi tutug oncom yang populer ditemui di restoran Sunda.
Nasi tutug oncom biasa disebut juga nasi TO di Tasikmalaya. Sajian ini terbuat dari nasi pulen dengan sambal oncom yang khas. Penyajiannya bisa dihidang langsung ataupun dibungkus daun pisang.
Resep Nasi Tutug Oncom
500 gram nasi putih pulen dan hangat
Sambal oncom:
150 gram oncom hitam
Bumbu halus:
5 siung bawang putih
Pelengkap:
Lalapan
Tumisan atau oseng oncom bisa dipadukan dengan berbagai bahan tambahan. Salah satu yang populer adalah sajian tumis oncom dengan daun kemangi dan leunca.
Resep Tumis Oncom Leunca
2 potong (150 g) oncom merah (haluskan)
Bumbu Halus:
5 buah cabe merah keriting
Selain leunca, oncom juga enak dipadukan dengan genjer. Tumis genjer ini juga umum disajikan menjadi lauk sedap di Jawa Barat.
Resep Tumis Oncom dan Genjer
250 g genjer
Bumbu Halus:
5 buah cabe merah keriting
Berikut 3 resep oncom yang lezat:
1. Resep Nasi Tutug Oncom
Bahan Bahan
Cara Memasak:
2. Resep Tumis Oncom Leunca
Bahan Bahan
Cara Memasak:
3. Resep Tumis Oncom dan Genjer
Bahan Bahan
Cara Memasak:
