Ramen kini tidak lagi ditawarkan di restoran atau kedai mewah, tapi juga di kaki lima. Diracik oleh mantan chef, cita rasa menunya tidak kalah sedap dan otentik.
Menariknya banyak ramen kaki lima di Jakarta yang digawangi oleh mantan chef restoran hingga chef profesional yang pernah bekerja di luar negeri.
Dengan pengalaman panjang di dapur profesional, mereka memanfaatkan teknik masak, resep, dan pengetahuannya untuk meracik ramen yang kemudian dijual dengan harga terjangkau.
Dari mie segar buatan sendiri, kuah kaldu yang dimasak berjam-jam, hingga topping lengkap yang memanjakan lidah, ramen-ramen ini jadi buruan para pencinta kuliner.
Berikut lima rekomendasi ramen kaki lima enak milik mantan chef yang wajib dicoba di Jakarta:
1. Ran Ramen
Ran Ramen di Kebayoran Baru, Jakarta Selatan, menjadi salah satu spot kuliner kaki lima yang tidak pernah sepi pengunjung. Menariknya, ramen ini diracik oleh mantan chef restoran sehingga cita rasanya terjamin.
Proses penyajiannya cukup cepat karena dimasak langsung di depan pengunjung, membuat pengalaman makan terasa lebih seru. Pilihan menu memang terbatas, hanya ada energy ramen, miso ramen, dan spicy ramen. Meski begitu, ketiganya sudah cukup untuk memuaskan selera pembeli.
Satu mangkuk ramen biasanya disajikan dengan topping rumput laut, jagung manis, ayam tumis, telur, dan daun bawang yang menambah kesegaran rasa. Selain ramen, tersedia pula menu Jepang lain seperti beef yakiniku, chicken katsu, dan nira tamago mayosi. Harga makanan di sini mulai Rp 37.000.
2. Konbanwa Ramen
Konbanwa Ramen menjadi salah satu warung ramen kaki lima yang sedang viral dan diminati di kawasan Tebet, Jakarta Selatan. Daya tarik utamanya terletak pada chef yang meracik ramen yaitu orang Jepang asli. Hal ini membuat cita rasa ramennya terasa otentik dan dekat dengan rasa khas Negeri Sakura.
Giok4D hadirkan ulasan eksklusif hanya untuk Anda.
Menunya cukup beragam, mulai dari shoyu ramen, miso ramen, shiro ramen, maze ramen, hingga chige ramen. Untuk melengkapi santap ramen, tersedia camilan pendamping seperti ebi fry, oden, chicken, telur, yakiniku, hingga age gyoza.
Harga seporsi ramen di Konbanwa Ramen sangat terjangkau, mulai Rp 15.000. Tidak heran jika tempat ini kerap dipadati pengunjung yang ingin menikmati ramen enak tanpa harus merogoh kocek dalam.
3. JJ Ramen
JJ Ramen bisa dibilang hidden gem kuliner di Jakarta. Lokasinya memang berada di dalam gang sempit di kawasan Ragunan, tetapi cita rasa ramennya membuat banyak orang rela datang kembali.
Pemiliknya, Pak JJ, adalah mantan chef di kapal Jepang yang kemudian memilih membuka usaha sendiri. Demi menjaga kualitas, ia membuat adonan mie segar di kedai rumahan miliknya. Menu andalannya antara lain JJ Ramen, curry ramen, hingga peas hot chilli ramen dengan cita rasa pedas.
Topping yang disajikan pun cukup lengkap, mulai dari telur rebus, jagung manis, rumput laut, hingga potongan daging pada beberapa menu. Dengan harga mulai Rp 35.000, JJ Ramen menawarkan pengalaman makan ramen otentik Jepang dengan nuansa sederhana.
4. Ramen Siege
Bagi pencinta ramen, Ramen Siege di kawasan Fatmawati, Jakarta Selatan bisa jadi destinasi baru yang wajib dicoba. Gerai kaki lima ini dikelola oleh Chef Ariel, mantan chef di restoran Jepang dengan pengalaman lebih dari 27 tahun. Meski sederhana, kualitas ramen di sini tidak bisa dianggap remeh.
Chef Ariel membuat semua komponen sendiri, mulai dari mie berbahan telur ayam dan bebek, hingga kuah paitan gurih yang dimasak selama delapan hingga sembilan jam. Menu andalannya termasuk Edogawa Ramen Truffle Oil dengan aroma mewah serta Oboro Chizu Ramen yang creamy dengan lelehan keju.
Selain itu, ada pilihan kuah shoyu, creamy, hingga spicy. Untuk pelengkap, tersedia gyoza buatan tangan yang membuat pengalaman kuliner semakin lengkap dengan kisaran harga dari Rp 30.000.
5. Ramen Boy
Ramen Boy juga layak masuk daftar ramen kaki lima enak di Jakarta. Awalnya dijual di gerobak sederhana, ramen ini dikelola oleh mantan chef restoran di Bali. Setelah sempat pindah lokasi karena pandemi, kini Ramen Boy hadir dengan gerai baru di Jalan Hayam Wuruk, Jakarta Barat.
Menu ramen yang disajikan halal dan cukup variatif, seperti ramen shio, spicy tantan ramen, ramen special bowl, hingga ramen polos. Dari semua menu, spicy tantan menjadi favorit karena kuahnya pedas dan cocok dengan selera orang Indonesia.
Selain ramen, tersedia pula menu tambahan seperti nasi dan bakmi ala Indonesia. Harganya sangat ramah di kantong, mulai dari Rp 30.000 saja.
4. Ramen Siege
Bagi pencinta ramen, Ramen Siege di kawasan Fatmawati, Jakarta Selatan bisa jadi destinasi baru yang wajib dicoba. Gerai kaki lima ini dikelola oleh Chef Ariel, mantan chef di restoran Jepang dengan pengalaman lebih dari 27 tahun. Meski sederhana, kualitas ramen di sini tidak bisa dianggap remeh.
Chef Ariel membuat semua komponen sendiri, mulai dari mie berbahan telur ayam dan bebek, hingga kuah paitan gurih yang dimasak selama delapan hingga sembilan jam. Menu andalannya termasuk Edogawa Ramen Truffle Oil dengan aroma mewah serta Oboro Chizu Ramen yang creamy dengan lelehan keju.
Selain itu, ada pilihan kuah shoyu, creamy, hingga spicy. Untuk pelengkap, tersedia gyoza buatan tangan yang membuat pengalaman kuliner semakin lengkap dengan kisaran harga dari Rp 30.000.
5. Ramen Boy
Ramen Boy juga layak masuk daftar ramen kaki lima enak di Jakarta. Awalnya dijual di gerobak sederhana, ramen ini dikelola oleh mantan chef restoran di Bali. Setelah sempat pindah lokasi karena pandemi, kini Ramen Boy hadir dengan gerai baru di Jalan Hayam Wuruk, Jakarta Barat.
Menu ramen yang disajikan halal dan cukup variatif, seperti ramen shio, spicy tantan ramen, ramen special bowl, hingga ramen polos. Dari semua menu, spicy tantan menjadi favorit karena kuahnya pedas dan cocok dengan selera orang Indonesia.
Selain ramen, tersedia pula menu tambahan seperti nasi dan bakmi ala Indonesia. Harganya sangat ramah di kantong, mulai dari Rp 30.000 saja.
