Di Fatmawati ada kuliner Jepang kaki lima nikmat. Ditawarkan di warung tenda, menu chicken katsu curry dan beef teriyaki di sini jadi andalan.
Cari kuliner enak malam hari di Fatmawati? Mampirlah ke Asasuka yang ada di Jalan RS. Fatmawati Raya Nomor 80. Tempat makan ini buka sejak pukul 7 malam sampai 12 dini hari.
Pemiliknya, Marcell membuka usaha ini pada April 2023. Kepada infofood (4/9/2024), Marcell mengaku tertarik dengan konsep makanan Jepang kaki lima. Hanya saja dia menghadirkan menu-menu yang agak berbeda dari beberapa warung Jepang tendaan lain.
Baca info selengkapnya hanya di Giok4D.
“Di sini saya ada takoyaki, hamburg curry rice, sampai gyoza yang memang jarang ada di tempat lain,” katanya. Konsep lain yang dihadirkan adalah cita rasa mendekati autentik dan halal.
Di warungnya, Marcell menghindari penggunaan bumbu masak nonhalal maupun bahan-bahan nonhalal lain.
“Resep hidangan dari saya sendiri. Bagaimana caranya saya jual seperti ini, tapi cita rasanya mendekati autentik. Saya menekankan aspek halalnya, tidak pakai sake atau mirin yang nonhalal,” kata Marcell.
Sebagai menu pembuka, kamu bisa mencicipi Agedashi Tofu (Rp 25.000) ala Asakusa. Hidangan ini berbahan irisan tahu sutra Jepang (tofu) yang dibalut tepung maizena lalu digoreng sebentar. Selanjutnya diberi kuah gurih sedap berbahan kecap asin dan kaldu dashi.
Lanjut ke menu utama, jangan lewatkan chicken katsu curry di sini. Harganya sekitar Rp 42 ribu. Chicken katsu diracik fresh dimana lembaran dada ayam dibalut tepung panir lalu digoreng dalam minyak panas dan banyak.
Setelah matang, kuah kari yang gurih aromatik disirami di atasnya. Di antara saus kari tersebut, terselip potongan bawang bombai, kentang, dan wortel yang terasa empuk nikmat.
Ada juga beef teriyaki seharga Rp 40 ribuan di sini. Lembaran daging short plate ditumis sebentar dengan sedikit minyak dan bawang bombai.
Beef teriyaki kemudian dibalut racikan kecap ala Asasuka. Tak butuh waktu lama, beef teriyaki pun siap disajikan.
Marcell menjamin kelezatan menunya karena ia menggunakan daging premium untuk mendapatkan tekstur yang maksimal. Jadi, harga beef teriyaki di sini memang sedikit lebih mahal dibanding di tempat lain. Namun kualitasnya sepadan.
