Tren kuliner hybrid masih berlangsung hingga tahun ini. Kali ini giliran mochi yang dipadukan dengan beberapa kudapan lainnya. Enak nggak ya?
Tren kuliner hybrid dari masa ke masa terus bermunculan satu per satu. Misalnya saat croissant populer dan bermunculan ragam kreasinya seperti croffle, cronut, dan masih banyak lagi.
Kali ini giliran kudapan manis nan kenyal dari Jepang bernama mochi. Ternyata mochi yang penyajiannya khas juga bisa dikawinkan dengan ragam jenis makanan lain.
Akhir-akhir ini banyak produsen dessert yang memadukan mochi dengan wajah baru. Seperti memadukan mochi dengan roti, mochi dengan donat, hingga mochi cheesecake yang unik!
Kue yang lembut ternyata enak dipadukan tekstur kenyal mochi. Selain perpaduan tekstur, ciri khas rasa yang lebih lembut juga ditonjolkan.
Rasa manisnya cenderung lebih tipis sehingga cocok untuk penggemar kue yang tak terlalu suka manis. Salah satu tempat makan yang menyajikan mochi cake ialah Daring Deli.
Daring Deli memadukan lembutnya kue dan kenyalnya mochi dengan tekstur dan rasa yang seimbang. Uniknya lagi ada infus rasa teh manis kemasan yang lembut dan tak menusuk.
Egg tart yang biasanya renyah pada bagian pinggir dan lembut pada custardnya dihadirkan dengan berbeda. Ada lapisan kulit mochi yang digunakan untuk melapisi egg tart.
Sehingga ketika digigit ada sensasi kenyal. Ciri khas dari egg tart mochi ialah tetap mempertahankan konsistensi creamy di dalam lapisan mochi yang kenyal.
Bagian custard dibuat tak terlalu manis dan beberapa egg tart mochi dibuat dengan varian rasa pada custardnya. Salah satu tempat yang menjual egg tart mochi di Jakarta adalah N.O.B.
Bread mochi menghadirkan sensasi baru dalam menyantap roti. Tekstur mochi yang kenyal diletakkan sebagai isian di bagian tengahnya.
Bread mochi atau roti mochi identik dengan topping berupa taburan wijen hitam dan putih di atasnya. Tekstur bagian luar roti dibuat lebih renyah, sehingga menghadirkan tekstur yang kontras antara luar dan dalam.
Salah satu toko kue yang menjual bread mochi di Jakarta, misalnya Tadaima. Harga bread mochi dibanderol mulai dari Rp 27.000 per buah.
Donat yang sempat viral juga ikut serta dalam tren mochi hybrid. Bedanya, jenis donat yang dapat dipadukan dengan mochi adalah bomboloni.
Bomboloni atau donat tanpa lubang akan dilapisi dengan kulit mochi yang kenyal. Varian rasanya dimasukkan dalam filling atau isian pada bomboloni.
Namun ada juga yang menambahkan topping pelengkap di bagian atasnya. Beberapa penjual donat mochi di Jakarta dan sekitarnya adalah Artirasa, Doughzen, dan Donut of Curiosity.
Satu lagi yang tak ketinggalan adalah cheesecake yang lembut. Perpaduan manis dan gurih dari krim keju dan mascarpone juga bisa digabungkan dengan mochi.
Cheesecake yang creamy dan lembut menawarkan sensasi yang berbeda ketika saat digigit pertama kali memiliki tekstur kenyal di bagian luarnya. Cheesecake mochi bisa diberi tambahan topping agar makin lengkap.
Penjual cheesecake mochi juga sudah mulai menjamur dan mudah ditemukan. Misalnya di Cheeky Cheese, Wone Cafe and Patisserie, dan Love Cheese.
Berikut ini 5 tren mochi hybrid yang sedang digandrungi foodies:
1. Mochi Cake
2. Egg Tart Mochi
3. Bread Mochi
4. Donat Mochi
5. Cheesecake Mochi
Bread mochi menghadirkan sensasi baru dalam menyantap roti. Tekstur mochi yang kenyal diletakkan sebagai isian di bagian tengahnya.
Bread mochi atau roti mochi identik dengan topping berupa taburan wijen hitam dan putih di atasnya. Tekstur bagian luar roti dibuat lebih renyah, sehingga menghadirkan tekstur yang kontras antara luar dan dalam.
Salah satu toko kue yang menjual bread mochi di Jakarta, misalnya Tadaima. Harga bread mochi dibanderol mulai dari Rp 27.000 per buah.
Donat yang sempat viral juga ikut serta dalam tren mochi hybrid. Bedanya, jenis donat yang dapat dipadukan dengan mochi adalah bomboloni.
Bomboloni atau donat tanpa lubang akan dilapisi dengan kulit mochi yang kenyal. Varian rasanya dimasukkan dalam filling atau isian pada bomboloni.
Namun ada juga yang menambahkan topping pelengkap di bagian atasnya. Beberapa penjual donat mochi di Jakarta dan sekitarnya adalah Artirasa, Doughzen, dan Donut of Curiosity.
Satu lagi yang tak ketinggalan adalah cheesecake yang lembut. Perpaduan manis dan gurih dari krim keju dan mascarpone juga bisa digabungkan dengan mochi.
Cheesecake yang creamy dan lembut menawarkan sensasi yang berbeda ketika saat digigit pertama kali memiliki tekstur kenyal di bagian luarnya. Cheesecake mochi bisa diberi tambahan topping agar makin lengkap.
Penjual cheesecake mochi juga sudah mulai menjamur dan mudah ditemukan. Misalnya di Cheeky Cheese, Wone Cafe and Patisserie, dan Love Cheese.
3. Bread Mochi
4. Donat Mochi
5. Cheesecake Mochi
