Muslim perlu tahu nama-nama menu mengandung babi dalam masakan Indonesia maupun mancanegara. Hal ini untuk mencegah paparan terhadap bahan makanan haram tersebut.
Makanan mengandung babi haram hukumnya dikonsumsi Muslim. Allah SWT berfirman dalam surat Al-An’Am ayat 145 bahwa bangkai, darah, babi, dan binatang yang disembelih atas nama selain Allah termasuk ke dalam hal-hal yang diharamkan.
Mengutip laman Halal Majelis Ulama Indonesia (MUI), dalam hadis riwayat Imam Muslim juga menegaskan untuk menggunakan yang halal dan meninggalkan hal-hal haram serta berhati-hati dalam perkara yang belum jelas hukumnya.
Dengan perintah Allah SWT tersebut, sudah sepatutnya seorang muslim memahami dan mengetahui produk-produk yang mengandung unsur lain dari kandungan babi. Ada banyak nama lain dari babi yang perlu diketahui.
Mengutip berbagai sumber, inilah 61 nama istilah dan menu babi di masakan Indonesia dan mancanegara:
1. Pig
Seekor babi muda, berat kurang dari 50kg.
2. Pork
Daging babi dalam masakan.
3. Swine
Istilah untuk keseluruhan kumpulan spesies babi.
4. Hog
Babi dewasa, berat melebihi 50kg.
5. Boar
Babi liar/celeng/babi hutan
6. Lard
Lemak babi untuk membuat minyak masak dan sabun.
7. Bacon
Daging hewan yang di-slice, terutama babi.
8. Ham
Daging pada bagian paha babi.
9. Sow
Babi betina dewasa.
10. Sow milk
Susu babi
11. Porcine
Sesuatu yang berkaitan atau berasal dari babi, banyak ditemukan di obat-obatan.
1. Balung
Daging babi dengan tulang yang dimasak berbagai bumbu.
2. Saksang
Olahan daging babi khas Tapanuli.
3. Bak Kut Teh
Makanan Tionghoa paduan dari sayur asin dengan kaldu iga babi khas Kepulauan Riau.
4. Tinorangsak
Gulai babi khas Manado.
5. Samcan
Daging babi yang terdiri dari lapisan daging dan lemak.
6. Sekba atau Bektim
Masakan Tionghoa Indonesia yang terbuat dari jeroan babi.
7. Se’i
Daging babi yang diasap hingga matang khas Nusa Tenggara Timur (NTT).
8. Lawar
Daging babi yang dicampur dengan santan, rempah, dan sayur khas Bali.
9. Tum Be Celeng
Tumis daging babi dengan bumbu khas Bali.
10. Be Genyol
Kuliner khas Bali dari daging babi.
11. Urutan
Olahan babi yang terbuat dari usus dan daging dengan isian bumbu serta sayur lalu dikukus atau bakar.
12. Pa’piong
Makanan khas Toraja untuk acara sakral atau perayaan Natal yang terbuat dari daun miana dicampur daging babi (ada juga yang menggunakan ayam atau ikan mas).
13. Jukut Ares
Masakan babi dengan sayuran yang dimasak bumbu asam.
14. Sate Lilit
Sate yang terbuat dari daging babi cincanag yang dililit ke batang serai.
15. Siobak
Hidangan berbahan baku daging babi yang berasal dari Singaraja, Buleleng, Bali.
Selengkapnya di halaman selanjutnya.
Istilah dan Nama Menu Babi dalam Bahasa Inggris
Istilah dan Nama Menu Babi dalam Makanan Indonesia
