Parfait di Jepang banyak dikreasikan dengan cara unik. Mulai dari parfait dengan topping karaage hingga parfait yang tingginya mencapai 1,2 meter.
Parfait menjadi dessert yang populer di Jepang, padahal aslinya dari Prancis. Mengutip Slurrp (28/2), asal-usul parfait berasal dari Prancis sejak 1890-an.
Dessert satu ini dulunya hanya terbuat dari racikan gula, telur, dan krim. Namun, semakin berkembangnya zaman parfait menjadi dessert berlapis yang terdiri atas es krim, krim kocok, buah segar, kepingan cokelat, dan lainnya.
Kemudian, parfait hadir di Jepang karena pertukaran budaya. Diketahui bahwa parfait diperkenalkan pertama kali di Jepang pada awal abad ke-20. Seiring berjalannya waktu, banyak chef di Jepang yang mengadaptasi parfait dengan selera mereka, ada yang menambahkan matcha, mochi, hingga anko.
Dilansir dari Sora News, ada beberapa kreasi parfait yang semakin unik. Tak hanya ditawarkan dengan topping manis, tapi juga kreasi unik. Di antaranya parfait topping ayam karaage hingga sajian setinggi 1,2 meter.
kafe bernama Itokhyuemon Sabo di Kyoto, Jepang satu ini pernah mengusung tema bunga hortensia yang banyak tumbuh di sekitar kuil di daerah tersebut. Selain racikan teh, kafe ini juga dikenal dengan dessert lezatnya, salah satu sajiannya adalah Ajisai Parfait.
Ajisai Parfait yang ditawarkan oleh kafe Itokhyuemon Sabo ini khusus dikeluarkan saat musim semi di Jepang. Sajiannya bukan menggunakan bunga asli, melainkan bentuk dan warnanya mirip dengan bunga hortensia.
Isi parfait dari kafe ini ada es krim, agar-agar dan gelatin dengan cita rasa sirup matcha. Untuk menikmati segelas Ajisai Parfait, pengunjung harus mengeluarkan 1.180 yen (Rp 150.867).
Parfait biasanya ditawarkan dalam gelas kecil. Berbeda dengan kafe yang ada di Jepang satu ini karena menawarkan parfait stroberi seberat 5 kilogram. Parfait jumbo itu ditawarkan oleh kafe bernama Cafe Brunch Tamagoya yang berlokasi di Shizuoka, Mishima-shi.
Parfait stroberi raksasa dengan berat sekitar 11 pon (5 kilogram) menjadi menu andalan dari Cafe Brunch Tamagoya. Menunya bernama Deluxe Strawberry Mont Blanc Parfait.
Seporsinya dibanderol 11.000 Yen (Rp 1,2 juta). Parfait ini dikabarkan dapat dinikmati 8-10 orang. Isiannya melimpah hingga membumbung tinggi ke bagian atas gelas dengan topping tambahan stroberi utuh.
Variasi parfait unik lain ada di halaman selanjutnya…
Berikut 5 kreasi parfait unik di Jepang:
1. Parfait Tema Bunga Hoterensia
2. Parfait Stroberi 5 Kilogram
