Saat belanja, penting mengenali ciri ayam busuk agar terhindari dari risiko keracunan makanan. Jangan beli jika ayam sudah memiliki warna dan tekstur seperti ini.
Ayam busuk tentu berbahaya untuk kesehatan karena bukan hanya tidak segar dan tak layak konsumsi, tapi juga bisa mengandung sejumlah bakteri yang berbahaya untuk kesehatan.
Sayangnya, beberapa pedagang nakal masih banyak yang justru menjual ayam busuk atau banyak juga yang menyebutnya sebagai ayam tiren alias mati kemarin yang dibuat seolah ayam segar.
Karenanya, sebagai konsumen sangat penting memerhatikan keamanan pangan, terutama mengetahui ayam masih segar atau sudah busuk yang dijual di pasaran.
Ayam segar memiliki bau khas yang tidak menyengat. Jika tercium aroma asam, busuk, atau seperti amonia, itu menandakan pertumbuhan bakteri yang berbahaya.
Daging ayam segar berwarna merah muda cerah. Jika warnanya berubah menjadi abu-abu, kehijauan, atau kehitaman, itu adalah indikasi pembusukan.
Daging ayam yang busuk akan terasa lengket atau berlendir saat dipegang. Tekstur ini menunjukkan aktivitas bakteri dan jamur yang tumbuh di daging ayam karena sudah tidak segar.
Daging ayam segar akan kembali ke bentuk semula setelah ditekan. Jika daging terasa lembek dan tidak kembali ke bentuk semula, itu menandakan daging sudah tidak segar.
Bercak atau titik hitam pada permukaan daging ayam menandakan pertumbuhan jamur yang dapat menghasilkan racun berbahaya.
Mengonsumsi ayam yang sudah busuk dapat menyebabkan keracunan makanan dengan gejala seperti mual, muntah, diare, demam, dan dehidrasi. Bakteri seperti Salmonella dan E. coli yang berkembang pada daging busuk dapat menghasilkan racun yang tidak hilang meskipun dimasak.
1. Pilih ayam dengan warna merah muda cerah dan aroma yang tidak menyengat.
2. Pastikan daging ayam tidak berlendir dan kembali ke bentuk semula setelah ditekan.
3. Jangan beli ayam yang memiliki bercak atau titik hitam pada permukaannya.
4. Pilih penjual yang menjaga kebersihan dan menyimpan ayam dalam kondisi dingin.
Artikel ini sudah tayang di CNN Indonesia dengan judul
Berikut 5 ciri ayam busuk agar tidak tertipu ketika membelinya:
1. Aroma tidak sedap
2. Perubahan warna
3. Tekstur berlendir dan lembek
4. Tidak elastis
5. Ada bercak atau titik hitam
Bahaya konsumsi ayam busuk
Berikut ini tips memilih ayam yang aman dikonsumsi saat Anda beli di pasar:
