Daging sapi hasil kurban biasa dimasak menjadi gulai, semur, hingga rendang. Untuk membuatnya lebih empuk dan enak, ikuti cara mudah merebus daging sapi tanpa presto ini.
Daging sapi hasil kurban Idul Adha dapat diolah menjadi berbagai macam hidangan. Mulai dari semur, rendang, gulai, sampai sate.
Namun, sebelum diolah menjadi hidangan lezat sebaiknya daging kurban direbus dulu. Proses merebus daging dapat membantu mengeluarkan darah sisa, kotoran, dan bau amis yang mungkin masih menempel.
Selain itu, proses merebus daging bisa membuat teksturnya menjadi lebih empuk, lembut, dan mudah dikunyah.
Terdapat cara mudah merebus daging sapi agar cepat empuk. Metode ini juga tidak memerlukan panci presto atau panci bertekanan tinggi. hanya perlu menggunakan panci biasa sudah bisa membuat tekstur daging menjadi lebih enak dan siap diolah dengan bumbu.
Berikut 3 tips mudah merebus daging tanpa presto!
Bagian daging sapi has dalam atau has luar bisa direbus untuk mencapai keempukan maksimal.
Potong daging sapi ini menjadi lebih kecil dan seragam. Sebaiknya potong daging melawan arah serat (serat tampak seperti garis-garis halus di permukaan daging). Memotong berlawanan arah serat akan memperpendek serat, sehingga daging lebih cepat empuk saat dimasak.
Untuk merebusnya, kamu perlu memasukkan daging saat air sudah benar-benar mendidih. Hal ini bertujuan agar pori-pori daging langsung menutup dan sari daging tidak banyak keluar. Merebus langsung di air mendidih juga membuat daging lebih cepat matang secara merata.
Penting juga untuk memperhatikan besar kecilnya api. Lebih baik gunakan api kecil agar daging tidak hancur. Daging pun cukup direbus selama 30-40 menit. Jangan terlalu lunak karena nantinya daging akan dimasak kembali.
1. Potong daging berlawanan arah
2. Pakai air mendidih dan api kecil
