Sebelum mengolah udang menjadi masakan lezat, seafood ini harus dibersihkan secara tepat. Mulai dari bagian kepala hingga kotorannya. Berikut tipsnya!
Udang merupakan salah satu jenis seafood populer yang rasanya lezat. Bisa dijadikan berbagai olahan lezat, mulai dari digoreng hingga dibakar.
Sebelum mengonsumsinya, udang harus dibersihkan. Mulai dari bagian kepala hingga badannya dikuliti. Kotoran udang pada bagian punggung juga harus dibersihkan.
Menurut WikiHow, kepala udang harus dibuang. Setelah dicuci bersih menggunakan air mengalir, kamu bisa membuang kepala udang itu.
Caranya bisa menggunakan gunting dapur untuk memotong sambungan dan melepaskan kepalanya. Bisa juga menggunakan tangan secara langsung, jepit menggunakan jari dan putar kepalanya hingga terlepas.
Namun, ada beberapa olahan yang menggunakan udang utuh berikut kepalanya. Karena, kepala udang juga bisa memberikan rasa pada makanan. Bahkan, kepala udang bisa kamu jadikan sebagai kaldu.
Setelah bagian kepala, kamu bisa membuang bagian kulit dan kakinya. Banyak orang lebih menyukai udang yang bersih tanpa kulit. Namun, banyak juga yang memilih mengolah udang lengkap dengan kulitnya.
Kulit udang ini bisa menampilkan olahan udang yang lebih menarik selera. Cara melepaskan kulitnya juga mudah. Kamu bisa mengulitinya langsung dengan tangan atau gunting.
Cara menghilangkan kotoran udang sangat mudah. Kamu bisa membelah bagian punggungnya dan menarik kotoran udang yang tampak seperti tali.
Kalau tak ingin membelah bagian punggung udang, bisa menusuknya dengan tusuk gigi. Lalu, saluran kotoran udang itu ditarik ke atas dan dibuang.
