Ikan nila banyak dikreasikan menjadi olahan lauk yang sedap. Tak hanya digoreng, tapi bisa dipadukan dengan bumbu rempah berkuah atau dibakar sampai smokey.
Ikan nila merupakan jenis ikan air tawar yang banyak penggemarnya. Sekilas mirip dengan karakteristik ikan gurame, tapi ukurannya lebih kecil dan dagingnya tak begitu tebal.
Karakteristik ikan seperti itu paling enak jika digoreng kering dengan bumbu gurih. Padukan dengan sambal hijau dari cabe rawit yang pedasnya menggigit lidah.
Selain itu, ikan nila juga enak jika dibakar dengan bumbu pedas manis. Cocok juga dijadikan kreasi hidangan ala Betawi dengan bumbu pecak berkuah rempah sedap.
Ikan nila bisa digoreng renyah setelah dimarinasi dengan bumbu sederhana. Setelah itu sajikan dengan sambal hijau rawit yang menggugah selera.
Resep Ikan Nila Goreng Sambal Cabe Hijau
4 ekor ikan nila segar
Bumbu Cabe Ijo:
3 buah tomat hijau, iris kasar
Tumbuk Kasar:
12 buah cabe hijau keriting
Kalau ingin membuat ikan nila bakar, coba gunakan ikan nila yang ukurannya cukup besar. Bumbui dengan olesan kecap yang pedas manis dan sajikan bersama lalapan, serta sambal.
Resep Ikan Nila Bakar
1 ekor (400 g) ikan nila merah segar
Bumbu Oles:
3 sdm kecap manis
Bumbu Halus:
2 siung bawang putih
Sambal:
5 buah cabe merah keriting
Pelengkap:
Lalapan mentimun, kol dan kemangi
Ikan nila cocok disajikan dengan bumbu pecak yang berempah. Sebelumnya harus digoreng sampai kering, lalu disiram dengan kuah hangat khas bumbu pecak.
Resep Pecak Ikan Nila
4 ekor (1 kg) ikan nila segar
Kuah:
500 ml air panas
Bumbu iris:
10 buah cabe rawit merah
Bumbu kasar:
8 butir bawang merah
