Setelah dikeluarkan dari freezer, daging kurban perlu dicairkan sebelum dimasak. Agar tak salah, begini cara mencairkan daging yang mudah ditiru di rumah.
Setelah mendapat banyak daging kurban, cara penanganan yang paling awam dilakukan ialah dibekukan. Tujuannya untuk mempertahankan kesegaran daging dalam jangka waktu lama.
Namun ketika akan memasaknya, daging yang telah beku harus melalui proses pencairan atau thawing terlebih dahulu. Melansir Good House Keeping, daging yang sudah dicairkan masih bisa disimpan selama 3 hari pada suhu kulkas bagian dalam atau yang paling dingin.
Sayangnya jika tak mengerti cara mencairkan daging, tugas ini terbayang paling berat. Sebab benar-benar harus menunggu daging tak lagi beku yang membutuhkan waktu panjang.
Ada dua cara yang dapat dilakukan guna mencairkan daging dengan mudah dan cepat di rumah. Caranya dengan menggunakan air dingin atau bantuan microwave.
Mencairkan Daging dengan Air Dingin
Jika tak memiliki microwave di rumah, mencairkan daging beku paling efektif dengan air dingin. Daging beku yang masih berada dalam kantung kemasan cukup direndam pada wadah berisi air dingin.
Pastikan wadah dan volume airnya cukup untuk merendam daging beku secara sempurna. Ganti air dingin setiap 30 menit sekali untuk memastikan suhunya tetap dingin dan efektif membantu mencairkan daging.
Durasinya tergantung ukuran potongan daging yang ingin dicairkan. Proses ini memakan waktu paling cepat setidaknya selama 1 jam.
Mencairkan Daging dengan Microwave
Menggunakan bantuan teknologi menjadi cara yang paling cepat untuk memasak di dapur. Termasuk mencairkan daging kurban yang sudah beku dari dalam freezer.
Namun ada beberapa hal yang perlu diperhatikan jika hendak mencairkan daging dengan microwave. Sejak sebelum dibekukan, pastikan daging dipotong-potong menjadi bagian yang lebih kecil.
Dengan begitu proses pencairan daging hanya akan membutuhkan waktu 10 menitan saja. Pilih menu defrost pada microwave kemudian sesuaikan durasinya dengan ukuran berat daging yang akan dicairkan.
Perlu diingat bahwa microwave menggunakan gelombang panas yang lebih rendah sehingga akan sulit jika digunakan untuk mencairkan potongan daging yang besar. Namun apakah memasak langsung daging beku boleh dilakukan?
Daging yang beku dan mengeras sempurna boleh dimasak langsung. Hanya saja akan membutuhkan waktu dua kali lipat lebih lama karena memastikan bagian tengah daging benar-benar matang merata.
