Jakarta
Sebagian besar Bunda pastinya tahu bahwa makan sayur menjadi kebiasaan yang sehat. Hal ini karena mengonsumsi berbagai jenis sayuran dapat meningkatkan kesehatan dan kesejahteraan tubuh.
Dilansir dari laman Medical News Today, semua sayuran mengandung vitamin, mineral, dan serat makanan yang menyehatkan. Oleh karena itu, para ahli menyarankan untuk mengonsumsi beberapa porsi sayuran setiap hari.
Dalam hal ini, Bubun juga telah menyiapkan beragam resep sayur bening dengan berbagai lauk yang dapat Bunda masak di rumah.
9 Resep sayur bening dengan berbagai lauk yang enak dan mudah dibuat
Memiliki pola makan seimbang yang kaya akan makanan nabati adalah salah satu cara terbaik untuk meningkatkan kesehatan. Berikut beberapa cara memasak sayur bening yang enak dan mudah:
1. Resep sayur bening bayam
Sayur bening bayam menjadi salah satu olahan bayam yang cukup mudah dan simple. Berikut cara membuatnya.
- 1 ikat bayam
- 2 buah wortel
- 750 ml air
- 3 buah bawang merah, iris tipis
- 2 lembar daun salam
- 1 sdt garam
- Gula pasir secukupnya
- Temu kunci secukupnya
- 1 buah tomat diiris-iris
- Didihkan air. Setelah mendidih, masukkan bawang merah dan daun salam serta temu kunci. Biarkan sampai aroma bawang dan salam keluar.
- Masukkan gula dan garam lalu masukkan wortel. Biarkan sampai wortel empuk.
- Setelah wortel setengah empuk, masukkan bayam dan tomat.
- Masak sampai semua sayuran matang dan koreksi rasa. Matikan kompor dan sajikan sayur bayam.
2. Resep sayur bening wortel yang sederhana dan gurih
- 100 gram wortel
- 100 gram brokoli
- 2 sdm margarin
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 butir bawang bombai, cincang halus
- 750 ml susu cair
- 250 ml air
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt merica bubuk
- 200 gram keju cheddar, parut
- 1 batang seledri, iris tipis
- Siangi wortel dan brokoli. Potong wortel bulat-bulat, dan potong brokoli per kuntum.
- Tumis bawang putih dan bawang bombai dengan minyak panas sampai harum, lalu tuangkan air dan susu cair.
- Bumbui dengan garam, gula dan merica, aduk rata. Lalu tambahkan keju, aduk lagi sampai rata. Kecilkan api, lalu biarkan masak sampai mendidih.
- Tambahkan wortel, lalu masak sebentar sampai wortel setengah matang, masukkan brokoli, aduk rata dan biarkan masak sampai sayuran matang.
- Beri seledri, aduk sebentar, lau angkat. Sajikan sup keju wortel brokoli selagi hangat.
- Sayur bening keju wortel siap dinikmati.
3. Resep sayur oyong kuah bening ala rumahan
Sayur bening oyong dapat Bunda sajikan di rumah sebagai pelengkap makanan seimbang. Berikut cara memasak sayur oyong kuah bening yang dirangkum dari buku 30 Resep Masakan Pilihan Dari Dapoer Tempo Doeloe karya Rienna Primori Martiana.
- 5 buah oyong, kupas dan iris-iris serong
- 1 buah jagung manis, pipil
- 1 bungkus kecil suun, rendam dalam air dingin
- 3 butir bawang merah, iris-iris
- 2 siung bawang putih, iris-iris
- 1 batang daun bawang, iris-iris kasar
- 1 batang seledri, iris-iris kasar
- 1 sdt garam
- 2 sdm gula pasir
- 1 gelas air
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
- Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan jagung, aduk sebentar. Tambahkan air, biarkan mendidih. Lalu, tambahkan garam dan gula, aduk hingga merata.
- Setelah masakan mendidih, masukkan oyong, daun bawang, dan seledri, masak sampai oyong matang, tapi masih garing. Masukkan suun yang sudah direndam, segera angkat.
- Sajikan dalam keadaan hangat.
4. Resep sayuran bening labu siam
- 1 buah labu siam
- 1 buah wortel
- 1 buah tomat
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 1 batang daun seledri kecil
- Daun salam secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Air secukupnya
- Didihkan air hingga benar-benar mendidih.
- Masukkan bawang merah, bawang putih, dan daun salam.
- Masukkan labu siam dan wortel yang sudah dipotong-potong.
- Iris daun seledri dan masukkan bersama dengan tomat.
- Koreksi rasa dan matikan kompor. Sajikan dengan taburan bawang goreng.
5. Resep sayur bening sawi yang enak dan praktis
- 1 ikat sawi hijau, potong-potong
- 5 buah bakso, dipotong-potong
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 1 siung bawang putih, dicincang
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukkan lada bubuk dan wortel. Lalu, beri segelas air. Masak hingga wortel empuk.
- Tambahkan air kembali dan tunggu hingga mendidih. Masukkan sawi, bakso, dan beri garam serta gula. Koreksi rasa sambil menunggu sayuran matang.
- Matikan kompor dan sajikan sayur bening dengan taburan bawang goreng.
6. Resep sayur bening daun katuk untuk orang sakit
Bunda dapat menyajikan sayur bening daun katuk untuk orang yang sedang sakit. Dilansir dari laman detikcom, daun katuk dapat meningkatkan daya tahan tubuh karena mengandung vitamin C.
Untuk membantu Bunda, berikut cara memasak sayur bening daun katuk seperti yang dirangkum dari buku 60 Resep Paket Menu Sehari – Hari: Aneka Lauk & Sayur karya Dwi Nurmala.
- 1 1/4 liter air
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 5 sentimeter temu kunci
- 2 ikat daun katuk, petik daunnya
- 100 gram mentimun, potong-potong
- Garam dan gula pasir secukupnya
- Rebus air bersama bawang merah dan temu kunci sampai mendidih.
- Masukkan daun katuk, mentimun, garam, dan gula pasir, aduk hingga merata. Masak sampai semua bahan matang, lalu angkat.
7. Resep sayur bening bayam jagung
Bunda juga dapat membuat sayur bayam dengan ditambahkan jagung manis. Berikut cara membuatnya.
- 2 ikat bayam
- 1 liter air
- 5 buah bawang merah, iris
- 5 sentimeter temu kunci, kupas, dan memarkan
- 1 lembar daun salam
- Pipilan 3 jagung manis atau menurut selera
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- Siapkan bayam, cuci bersih, dan tiriskan.
- Masak air bersama irisan bawang merah, temu kunci yang dimemarkan, dan daun salam.
- Setelah mendidih, masukkan pipilan jagung manis, masak hingga jagung manis matang.
- Tambahkan bayam, masak sebentar, dan angkat.
- Sajikan sayur bening selagi hangat.
8. Resep sayur bening kembang tahu
- 1 1/2 liter air
- 100 gram daging tetelan, potong-potong
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 1 siung bawang putih, memarkan
- 10 sentimeter temu kunci, memarkan
- 1 tongkol jagung manis, serut
- 100 gram wortel, potong dadu kecil
- Garam dan gula pasir secukupnya
- 2 lembar kembang tahu, potong kotak, dan rendam air hangat
- 1 ikat daun labu, petik daunnya
- 25 gram kering, rendam air hangat, dan potong-potong
- Didihkan air bersama daging tetelan, bawang merah, bawang putih, dan temu kunci. Setelah itu, masak sampai daging tetelan empuk.
- Tambahkan jagung manis, wortel, garam, dan gula pasir, aduk sampai setengah matang.
- Masukkan kembang tahu, daun labu, dan soun. Setelah itu, aduk sampai merata. Masak sampai semua bahan matang dan angkat.
9. Resep sayur bening kacang panjang
- 2 ikat kacang panjang
- 6 buah jagung muda
- 100 gram taoge
- 3 buah bawang merah, iris
- 6 buah temu kunci
- 1 sdt gula merah
- 1 sdm garam
- Potong-potong kacang panjang dan jagung muda.
- Rebus 6 gelas atau 1500 cc air. Masukkan kacang panjang, jagung muda, taoge, dan semua bumbu.
- Setelah itu, masak lagi sampai matang.
res
Nah, itulah beberapa resep sayur bening dengan berbagai lauk yang dapat Bunda bikin di rumah. Selamat mencoba, ya, Bunda.
